【豚こまトマトのポン酢炒め】味付け一つ☆程よい酸味が絶品！

材料2人分

• 豚こま肉
  200ｇ
• 塩・こしょう
  各少々
• しめじ
  200ｇ
• トマト
  170ｇ前後
• A
  ゆずポン
  大さじ２
• A
  ごま油
  小さじ１
• 刻みネギ
  少々（お好みで）

作り方

• 下準備
  豚こま肉を食べやすい大きさにカットする。 しめじは手でほぐす。 トマトはざく切りにする。

• 1

  フライパンに豚こま肉としめじを入れ、豚こま肉に塩・こしょうをして炒める。 （塩、こしょうをすることで肉の臭みが消えます）

  
• 2

  お肉としめじに火が通ったら、トマトを加えてサッと炒め、A ゆずポン大さじ２、ごま油小さじ１を加えて全体に味を絡める。

  
• 3

  盛り付けたら、お好みで刻みネギをちらす。

  
• 4

  お好みのゆずポンで作れます。 今回はゆずの香りがたっぷりの 「かおりの蔵丸搾りゆず」を使いました。

  

ポイント

お肉を炒めるときに、軽く塩、こしょうをして炒めることで お肉の旨味を引き出し、臭みを消してくれます。 メインとなる味付けはゆずポンなので、あまり塩をふりすぎないように気を付けてくださいね。 トマトはサッと炒めるだけ。 トマトの皮がはがれてしまう前に炒め終えるとちょうどよいです。 ゆずポンを加えたら、ごま油を少量加えると コクと風味がプラスされ、より美味しく仕上がります！

作ってみた！

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