【小松菜と竹輪のもやし炒め】５分！調味料１つ！食感も抜群☆

• 5分

材料4人分

• もやし
  200ｇ
• 小松菜
  140ｇ
• ちくわ
  60ｇ
• 生姜（千切り）
  6ｇ
• ごま油
  小さじ１
• 塩
  少々
• 醤油
  小さじ１～1.5

作り方

• 下準備
  小松菜は葉と茎に分けて２㎝ほどの長さに切っておく。 ちくわは、縦半分にカットしたあと斜めに切っておく。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れ、もやしと小松菜の茎の部分を入れて軽く塩で味付けして強めの中火で３分炒める。 ※塩で下味をつけることで、もやし臭さが消えます。

  
• 2

  ちくわと小松菜の葉の部分と生姜（千切り）を入れて強めの中火で１分加熱する。

  
• 3

  醤油をまわし入れ全体にざっくり混ぜて味を調えたら火をとめる。

  
• 4

  もやしはシャキシャキ。 小松菜はツヤツヤ。 ちくわの旨味と生姜がアクセントになって 醤油だけでも美味しく仕上がります！！

  

ポイント

もやしは３分炒めると、程よく火が通りシャキシャキに仕上がります。 小松菜は茎と葉に分けて。 葉は炒めすぎるとぺちゃっとなってしまうので 強めの中火で１分がちょうどよい！ ほどよく油がまわってツヤよく仕上がります。 もやしは塩で下味をつけることで もやしの臭みが消えるので、最初に炒める時に軽く塩をしてください。 仕上げの醤油は小さじ１～1.5を目安に。 ごま油の風味と生姜を加えているので 少量の調味料でも美味しく仕上がるおかずです。

作ってみた！

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