豚バラと小松菜ともやしのサッと炒め
投稿日2022/07/30
更新日2022/07/30
調理時間15分
チャチャっと炒めてシャッキシャキ野菜たっぷり！！ご飯の進むおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉200g
- 小松菜1束・正味300g
- もやし1袋・200g
- 塩・胡椒少々
- Aオイスターソース大さじ1
- A鶏がらスープの素・醤油・片栗粉各小さじ2
- A砂糖小さじ2～3
- A酢小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・合わせ調味料に片栗粉が入るので加える直前に混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：100g 小松菜：1/2束・正味150g もやし：1/2袋・100g Ⓐオイスターソース：大さじ1/2 Ⓐ鶏がらスープの素・醤油・片栗粉：小さじ1 Ⓐ砂糖：小さじ1～1.5 Ⓐ酢：小さじ1/2 ごま油：適量 白いりごま・粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
小松菜は根元を切り、4㎝に切る。 豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。 A オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素・醤油・片栗粉各小さじ2、砂糖小さじ2～3、酢小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を加え塩・胡椒少々振って炒める。
- 2
火が通って来たら、小松菜の茎→葉の順に加えて炒める。
- 3
しんなりして来たら、もやしを加えてサッと炒め、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)