【切干大根とピーマンの中華和え】時短簡単美味しい♡
投稿日2024/12/03
更新日2024/12/03
調理時間5分
食べ出したら止まらない シャキシャキ食感とご飯に合う旨い味わい。 切干大根は戻し不要で簡単時短！ レンジだけで作れるから とってもお手軽♡ 味付けはとっても簡単♪ サッと作って作り置きにもぜひどうぞ。
材料4人分
- 切干大根25ｇ
- ピーマン２個(約65ｇ)
- A水大さじ１
- Bごま油小さじ1
- C鶏ガラスープの素小さじ1/2
- C和風だしの素小さじ1/2
- C醤油小さじ1/2
- Cこしょう少々
- C炒りごま小さじ１～
作り方
ポイント
切干大根はしっかりとふり洗いをしたあと ザルにあげて水気をきる程度で絞らず耐熱容器へ。 さらに水を大さじ１追加して加熱します。 （水分が足りないとレンジ加熱で焦げます） ピーマンはごま油を加えてツヤよく仕上げてください。 味付けは、鶏ガラ+和風のだしを組み合わせ 仕上げに醤油を加えると味が締まって美味しくなります☆
- 準
切干大根はたっぷりのお水でふり洗いする。
- 1
洗った切干大根は、水気を絞らず軽く切る程度で A 水大さじ１を加え耐熱容器に入れ ラップをして600ｗのレンジで２分加熱する。
- 2
取り出したら、細切りにしたピーマンを加えB ごま油小さじ1を加えて 600ｗのレンジで１分半加熱する。
- 3
C 鶏ガラスープの素小さじ1/2、和風だしの素小さじ1/2、醤油小さじ1/2、こしょう少々、炒りごま小さじ１～を加えて混ぜ合わせる。 ※炒りごまは黒でも白でもOK
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
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- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
