【米粉のチョコレートケーキ】日に日に美味しくなる！

• 10分焼き時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存6~7日

• 冷凍保存-

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材料（15㎝丸型１台分）

• A
  チョコレート
  50ｇ
• A
  米油
  15ｇ
• 卵
  １個(55ｇ)
• 砂糖
  40ｇ
• 豆乳（牛乳でも可）
  60ｇ
• アーモンドパウダー
  20ｇ
• B
  米粉
  15ｇ
• B
  ココアパウダー
  15ｇ
• B
  ベーキングパウダー
  3ｇ

作り方

• 下準備
  A チョコレート50ｇ、米油15ｇをボウルに入れて湯せんで溶かす。 ※チョコレートは手でポキポキっと折ってボウルに入れればOKです。 ・オーブンは１７０度に予熱する。

  
• 1

  チョコが溶けたら湯せんから外し、 豆乳（牛乳でも可）を湯せんにかけて人肌程度に温めておく。

  
• 2

  チョコを溶かしたボウルに卵を加えて泡立て器でよく混ぜ 砂糖を加えてさらによく混ぜ合わせる。

  
• 3

  人肌程度に温めておいた豆乳（牛乳でも可）を加えて混ぜ合わせたらアーモンドパウダーを加えてよく混ぜる。

  
• 4

  B 米粉15ｇ、ココアパウダー15ｇ、ベーキングパウダー3ｇはふるって加え泡立て器でしっかり混ぜる。

  
• 5

  １５㎝丸型にクッキングシートを敷き 生地を流し入れたら １７０度のオーブンで３０分を目安に焼く。

  
• 6

  粗熱が取れたらラップをして保存。（常温保存可能） 食べる前やラッピングをするときに 粉砂糖をかけて仕上げると綺麗な仕上がりになります。

  
• 7

  おすすめのカットは １５㎝の型で１２等分。 少なすぎず多すぎず、 ちょうど１個分で美味しく食べれる量です。

  

ポイント

米粉は波里のお米の粉、業務スーパーの製菓用米粉で作る場合の配合です。 他の米粉の場合、水分吸収が違うものだと同じ仕上がりになりませんので注意してください。 チョコは溶け始めたら湯せんから外しておくと熱くなりすぎず 次の卵を加える工程にすぐに進めます。 （熱くなりすぎると卵が固まりダマになってしまうので気を付けてください） 豆乳（牛乳）も人肌程度に温めておきます。 冷たいとチョコが固まってダマになったり、熱すぎると卵がダマになります。 ココアパウダーはダマになりやすいので、粉ふるいでふるって加えてください。 焼き時間はお使いのオーブンによって多少時間が前後します。 １７０度で３０分を目安に様子をみながら焼いてみてください。 出来立てよりも２日ほど置いておくとより美味しくなります。 日持ちは常温で１週間が目安。

作ってみた！

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