主菜

ご飯が進む【厚揚げとキャベツの味噌炒め】簡単＆節約おかず！

Name: ご飯が進む【厚揚げとキャベツの味噌炒め】簡単＆節約おかず！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 厚揚げ 230ｇ; しめじ 50ｇ; キャベツ 150ｇ; 味噌 大さじ1; 砂糖 小さじ２; 和風だしの素 小さじ1; 水またはお湯 大さじ３; 米粉 小さじ1

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物18.5g
脂質13.2g
たんぱく質12.8g
糖質15.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

みそ味でご飯が進む厚揚げがメインの節約おかず⭐ ふわっと柔らかい厚揚げ、うま味をプラスするしめじ、彩りと食感を出してくれるキャベツ、サッと炒めて作れる簡単でボリュームのあるおかずです🥰 調味料に米粉を加えているから炒め合わせると、食材に絡んで美味しく仕上がります！

材料2人分

厚揚げ
230ｇ
しめじ
50ｇ
キャベツ
150ｇ
A
味噌
大さじ1
A
砂糖
小さじ２
A
和風だしの素
小さじ1
A
水またはお湯
大さじ３
A
米粉
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
A 味噌大さじ1、砂糖小さじ２、和風だしの素小さじ1、水またはお湯大さじ３、米粉小さじ1を合わせてまぜておく。キャベツはざく切り、厚揚げは１㎝程度の厚さにカット、しめじはほぐしておく。
1
フライパンに厚揚げとしめじを入れて炒める。
2
しめじに火が通ったらキャベツを加えて一緒に炒める。 ※キャベツの外葉など固い部分を使う場合は、耐熱容器に入れレンジ600ｗで3分程度加熱してから加える。
3
全体に火が通ったら、合わせておいたA 味噌大さじ1、砂糖小さじ２、和風だしの素小さじ1、水またはお湯大さじ３、米粉小さじ1を加えて炒め合わせる。

ポイント

合わせ調味料はお湯で混ぜておくと味噌が溶けやすいです。（お水でしっかり混ぜても大丈夫です）春キャベツや中心に近い柔らかい部分を使う場合はカットして炒め合わせればよいですが、外に違い固い葉の部分を使う場合は、事前にレンジ加熱しておくと時短で簡単に仕上げることができます。（彩りもきれいに仕上がります）目安は、600ｗのレンジで３分程度。