レンジで簡単【冷やし茄子】ツナの旨味＆お酢でさっぱり！

材料4人分

• 茄子
  550ｇ
• A
  麺つゆ（2倍濃縮）
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ3
• ツナ
  70ｇ

作り方

• 下準備
  茄子は縦半分にカットし、皮目に切り込みを入れたら 食べやす大きさにカットする。

  
• 1

  レンジ600ｗで8～9分を目安に、茄子が柔らかくなるまで加熱する。

  
• 2

  加熱した茄子を保存容器に並べ、合わせたA 麺つゆ（2倍濃縮）大さじ3、酢大さじ3をかけ、ツナをのせ冷蔵庫で冷やす。

  
• 3

  食べる時に、お皿に盛り付け、お好みで刻みネギ、おろし生姜を添える。

  

ポイント

ツナのオイルは軽く切って加えてください。 少しオイルが残っている方がコクが出ます。（お好みで） 茄子の皮に切り込みを入れておくことで 味がしっかりしみこみ、レンジでも早く柔らかく仕上がります。

作ってみた！

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