レンジで簡単♫しっとりささみとトマトと豆苗のピリ辛サラダ

材料4人分（3〜4人分）

• トマト
  1個(180g)
• ささみ
  150g
• 酒
  小さじ1
• 豆苗
  1袋(100g)
• A
  ポン酢、ごま油
  各大さじ1〜1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1〜1と1/2
• ミックスナッツ
  適量(素焼き、食塩不使用、)
• 食べるラー油
  小さじ1(なければ普通のラー油適量でもOK)

作り方

• 下準備
  トマトはくし形切りにする。

  
• 1

  豆苗は洗って根元を切り落とし、半分に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、500Wで1分半加熱する。

  
• 2

  ささみはフォークで数箇所刺し、塩ひとつまみ(分量外)と酒をふる。ふんわりラップをして、電子レンジで500Wで1分半加熱、ささみを裏返して、更に1分半加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。

  
• 3

  ささみの粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさにほぐす。筋もとる。

  
• 4

  ボールにトマト、ささみ、豆苗を入れて、A ポン酢、ごま油各大さじ1〜1と1/2、砂糖小さじ1〜1と1/2を加え、優しく和える。

  
• 5

  器に盛り付け、砕いたミックスナッツ、食べるラー油をかける。

  

ポイント

・ささみは、酒を振ってレンジで加熱、そのまま粗熱をとることで、しっとり柔らかく仕上がります。 ・豆苗もレンジで加熱することで、食べやすくなります。 ・食べるラー油はなければ普通のラー油をお使いください。 ・ポン酢、ごま油、砂糖は優しい味付けがお好みなら、ポン酢、ごま油を大さじ1、砂糖を小さじ1、濃いめがお好みならポン酢、ごま油を大さじ1と1/2、砂糖を小さじ1と1/2に増やしてみてください。

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