副菜
火を使わず簡単！ワインに合う！タコとじゃがいものハーブ焼き
15分
ポルトガル料理の「ポルボ・ア・ラガレイロ（タコのラガレイロ風）」を作りやすいようにアレンジ、ボイルだこを使い、オーブントースターで焼きました。じゃがいもはレンジで下茹でして、そのあとはオーブントースターに入れるだけ。火を使わずに簡単にワインにあう一品の完成です。 器はポルトガルの食器、COSTA NOVAのMADEIRAシリーズのスープ＆パスタプレート。２種類の釉薬により生まれる美しい発色とグラデーション、ガラス質の透明感のある質感が特徴的で、釉薬により一点ずつ器の表情が違うのも魅力です。温もりのある色合いで、和のテイストにも合わせやすく、食洗機、電子レンジ使用可なのも嬉しいポイントです。
材料2人分（2〜3人分）
- じゃがいも2個(合わせて250g程)
- ボイルだこ150g
- オリーブオイル適量
- にんにく(すりおろし)1/2〜1片
- ハーブソルト適量
- ローリエ２枚(あれば)
- パセリ(乾燥)適量
- バジル適宜(飾り用、なくてもOK)
作り方
下準備
・じゃがいもは皮をむいて、一口大に切り、水に５分ほどさらす。 ・ボイルだこは大きめの一口大に切っておく。
- 1
耐熱容器にじゃがいもを入れて、水大さじ1をふり、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600Wで5分加熱する。
- 2
じゃがいもの水気を切って、ボイルだこ、にんにく(すりおろし)をのせて、ハーブソルトをふり、オリーブオイルを回しかける。 ローリエをのせて、オーブントースター(強火)で5〜6分焼く。
- 3
器に盛り付け、パセリ(乾燥)をふり、お好みでバジルを飾る。
ポイント
・じゃがいもはすっと竹串が通るくらいまで、電子レンジで蒸します。時間は目安です。 ・タコは加熱しすぎると硬くなってしまうので、注意してくださいね。
レシピID：489343
更新日：2024/09/23
投稿日：2024/09/23
