ドレッシングが美味！カツオと新玉ねぎのカルパッチョ

材料2人分

• カツオのたたき
  8切れ
• 新玉ねぎ
  1個
• みょうが
  1本
• 大葉
  ５枚
• A
  バルサミコ酢、オリーブオイル、塩麹
  各大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1/2
• 炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・新玉ねぎはスライして広げて30分ほど置いておく。＊早く食べる場合は水に5分ほどさらす。 ・みょうがは半分に切って斜め薄切りにして、水にさらす。 ・大葉は千切りにして水にさらす。

  
• 1

  皿にカツオのたたきを広げて盛り付け、新玉ねぎ、みょうが、大葉をのせて、A バルサミコ酢、オリーブオイル、塩麹各大さじ1、粒マスタード小さじ1/2のドレッシングを混ぜてかける。炒りごまをふる。

  

ポイント

＊カツオのたたきは、カットしてあるお刺身用を使いました。 ＊新玉ねぎは時間があればスライスして広げて置いておくと、辛味が抜けて食べやすくなります。

作ってみた！

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