主菜

豆苗ともやしの一銭洋食。

昔懐かしの一銭洋食を節約素材の豆苗ともやしで作りました。まな板も包丁も使用しないで、簡単に美味しく出来上がります。 ※二回に分けて焼いています。

材料2人分

白だしは無くてもいいですが、入れると美味しくなります。

1
豆苗は根元をキッチンバサミで切り落とす。
2
キッチンバサミで5～6センチ長さに切ってサッと洗う。
3
もやしをサッと洗う。
4
ボウルにA 小麦粉大さじ6、片栗粉大さじ1、水100cc、白だし大さじ1を入れて混ぜておく。
5
フライパンにサラダ油を入れて熱し、混ぜておいたA 小麦粉大さじ6、片栗粉大さじ1、水100cc、白だし大さじ1の半量を入れる。半量の豆苗ともやしを生地の上にのせて、紅生姜と天かすの半量をのせて卵1個を割ってのせる。
6
生地の周りが乾いてきたらひっくり返す。生地を押さえて2～3分位焼く。
7
再度ひっくり返して半分に折って器に盛り付ける。
8
お好み焼きソース・マヨネーズ・青のり・鰹節をかける。