豆苗ともやしの一銭洋食。

豆苗は根元をキッチンバサミで切り落とす。

キッチンバサミで5～6センチ長さに切ってサッと洗う。

もやしをサッと洗う。

ボウルにA 小麦粉大さじ6、片栗粉大さじ1、水100cc、白だし大さじ1を入れて混ぜておく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、混ぜておいたA 小麦粉大さじ6、片栗粉大さじ1、水100cc、白だし大さじ1の半量を入れる。 半量の豆苗ともやしを生地の上にのせて、紅生姜と天かすの半量をのせて卵1個を割ってのせる。

生地の周りが乾いてきたらひっくり返す。 生地を押さえて2～3分位焼く。

再度ひっくり返して半分に折って器に盛り付ける。

お好み焼きソース・マヨネーズ・青のり・鰹節をかける。