主菜
和風チキンカツ・青海苔風味。
投稿日2019/01/15
更新日2019/01/15
調理時間10分
節約素材の鶏むね肉を使用して、和風のチキンカツにしました。 青海苔たっぷりで風味が良く、簡単・美味しい一品です。 大根おろしと生姜のすりおろしで食べるとさっぱりとしてお勧めです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 塩・胡椒少々
- A醤油大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- A生姜のすりおろし大さじ1
- 小麦粉適量
- 卵1個
- Bパン粉大さじ10～12
- B青海苔大さじ2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
鶏むね肉はそのまま調理すると、固くなってしまいます。 出来るだけ沢山フォークで刺す事によって、柔らかく仕上がります。 びっくりする様な青海苔の量ですが、揚げると少し風味が飛びますので思い切って入れて下さい。
- 1
鶏むね肉は皮を取って斜めそぎ切りにし、塩・胡椒をしてフォーク等でぷすぷすと刺しておく。
- 2
鶏むね肉をA 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、生姜のすりおろし大さじ1に漬けて1時間～冷蔵庫に入れて下味をつける。
- 3
下味のついた鶏むね肉に小麦粉→卵→B パン粉大さじ10～12、青海苔大さじ2を合わせたパン粉を付ける。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、衣を付けて鶏肉を170度位の温度できつね色になる位まで揚げる。
レシピID
370581
質問
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
