ピーマンと挽き肉炒め・オムレツ風。

ピーマンは洗って種を取り、繊維に逆らって細切りにする。 卵は溶きほぐして塩を入れて混ぜる。

フライパンに火を付けて合挽き肉を入れて炒める。

挽き肉の色が変わって来たらピーマンを入れてA 塩・胡椒少々、和風顆粒だしの素小さじ1、醤油大さじ1を入れて炒める。

炒めたピーマンを一旦取り出し、フライパンをさっと拭きサラダ油を入れて熱し、溶いた卵を入れ少し半熟状になる様に炒める。