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15
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2018.10.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID367670

松田みやこ

手抜きでも毎日美味しい健康ごはん

具沢山で野菜も摂れるスパニッシュオムレツです。
具材はお好みでアレンジ可能!
中に入れた生クリームやマヨネーズ効果でしっとりふんわり美味しく仕上がっています。

卵料理 フライパン 野菜 生クリーム 卵料理 パセリ コーン 胡椒 オリーブオイル おもてなし 子ども ベーコン フライパン料理 お弁当 玉ねぎ ケチャップ トマトケチャップ ピーマン 子供に人気 オムレツ 子供 朝ごはん マヨネーズ 朝食 弁当
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材料4人分
2個
たまねぎ 1/4個(約70g)
ピーマン 1個
ベーコン 30g
スイートコーン 20g
A
生クリーム 大さじ2
A
マヨネーズ 大さじ1/2
A
塩、こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ2
パセリ-生 適量
トマトケチャップ お好みで
作り方
Point!
生クリームの代わりに牛乳や豆乳でも代用可です。 この分量は直径21㎝の小さめのフライパンで高さが出るように作りましたが、手持ちでない場合、通常のフライパンの大きさでもOK。 その場合、2倍量で焼くと高さも出て、見栄えも良くなります。
  1. たまねぎ、ピーマン、ベーコンはすべてダイスカットに切っておく。
  2. ボールに卵を割り入れ、よく溶きほぐしておく。
    そこへ下準備した具材、スイートコーン、A

    生クリーム 大さじ2、マヨネーズ 大さじ1/2、塩、こしょう 少々

    を入れ混ぜる。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、1を流し入れ、半熟状になるまで菜箸ですばやく混ぜたら、蓋をして弱火にし、約4~5分程焼く。
  4. 一度蓋を開け、フライ返しなどで下面に焼き色がついているのを確認したら、フライパンと同じぐらいの大きさのお皿を裏返しにしてのせ、お皿をひっくり返すように裏返す。
    その後、お皿をスライドしてフライパンに戻し蓋をし、もう片面を弱火で約5分ほど焼く。
  5. 蓋を開け、両面色よく焼けたらお皿に取り、食べやすい大きさに切り分け、パセリ-生、トマトケチャップを添える。
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