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ルッコラと生ハム、レーズンとくるみのサラダ

15分

北村みゆき

8

サラダの
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材料
作り方
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2017.11.24

分類副菜

調理時間： 15分

ID214109

北村みゆき

頑張りすぎない！華やかごはん＠おうちレストラン

おもてなしにもオススメの、バルサミコドレッシングで食べる、ワインに合うサラダです。

サラダパルミジャーノレッジャーノルッコラ生ハム時短おしゃれ簡単レシピくるみはちみつレーズンワインに合うおもてなしオリーブオイル世界各国の料理バルサミコサラダベビーリーフ簡単トマトパルミジャーノマッシュルームイベント・記念日クリスマス記念日ミニトマト簡単時短

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材料4人分

	ベビーリーフ	1/2袋
	ルッコラ	1/2袋
	生ハム	30g
	マッシュルーム(白)	2つ
	ミニトマト	4つ
	くるみ	10g
	レーズン	10g
	パルミジャーノレッジャーノ	10g
A	バルサミコ酢	大さじ１
A	オリーブオイル	大さじ１
A	はちみつ	大さじ1/3〜1/2
A	塩	小さじ1/3〜1/4
A	胡椒	適量

作り方

Point!

ベビーリーフやルッコラは、水（氷水）にさらしてとパリッとさせましょう。葉野菜の水気をしっかり切ることで、ドレッシングがしっかり絡み、水っぽくなりません。

ルッコラは3cmの長さに切り、ベビーリーフと一緒に冷水(可能であれば氷水)にさらして水気をよく切る。マッシュルームは汚れがあればキッチンペーパーなどで拭き取り、薄くスライスする。ミニトマトは2〜4等分にカットする。生ハムは食べやすい大きさにカットする。くるみは大きいものは小さく割る。パルミジャーノレッジャーノは1cm角の薄くスライスにする。
A
バルサミコ酢大さじ１、オリーブオイル大さじ１、はちみつ大さじ1/3〜1/2、塩小さじ1/3〜1/4、胡椒適量
をよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
(1)とレーズンを器に盛る。(ベビーリーフは柔らかく沈み安いので、葉野菜→具材→葉野菜→具材と盛り付けるとよいです。)
(2)のドレッシングを回しかける。

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