柔らかポークソテーのオニオンソース

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2021.08.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID 420442

北村みゆき

頑張りすぎない!心華やぐおうちごはん

簡単なのに食べ応え満点、ご馳走感のある【柔らかポークソテーのオニオンソース】のレシピを紹介です。玉ねぎを使ったこくのあるオニオンソースと柔らかくてジューシーなポークソテーは男性にも子供にも大人気の一品です♪

ポークソテー 豚肉ソテー バター にんにく おもてなし フライパン ポークソテー オニオンソース オリーブオイル 味醂 塩胡椒 子供 子供に人気 玉ねぎ 簡単レシピ 薄力粉 豚肉 豚ロース肉

    材料

    2人分
    豚ロース肉 2枚(260g)
    塩胡椒 適量
    薄力粉 適量
    ニンニク 1~2片
    オリーブオイル 適量
    玉ねぎ(小) 1/2個(正味100g)
    バター 10g
    A
    大さじ3
    A
    酒、みりん、しょうゆ 大さじ1強

    作り方

    ポイント

    豚肉の厚みによって焼き時間は変えてください。写真の豚肉はかなり厚かったので、3分ずつ焼いてます。
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    1. ニンニクは包丁の背で潰す。玉ねぎ(小)はみじん切りにする。
    2. バターをひいたフライパンで玉ねぎをきつね色~あめ色になるまで約10分炒め、A

      水 大さじ3、酒、みりん、しょうゆ 大さじ1強

      を加えて30秒~1分程煮立たせさせ、ちょうどよい味の濃さになったら火を止める。
    3. 豚ロース肉の筋を両面ところどころ切り、フォークで両面まんべんなく突く。豚肉に塩胡椒で下味をつけ、薄力粉を薄く満遍なくまぶして余分な粉ははたき落とす。
    4. フライパンにオリーブオイル(大さじ1
      強)と潰したニンニクを入れ、弱火でニンニクの香りをだす。ニンニクが色づいてきたら、ニンニクを取り出す。フライパンを中火で熱したら、豚肉を
      入れる。時々フライパンを揺すりながら、片面約2分ずつ、あまり触らずに焼く。
    5. 皿に肉を盛り、野菜などを添える。ソースをかけて完成。
    1 233

    コメント・感想 Comment

    ✴︎カレン✴︎ さん
    2021.09.01 15:11

    みじん切りしたニンニクはどのタイミングで入れるのでしょうか?

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2021.09.01 15:07:15

    失礼しました!みじん切りしたにんにくはソースの材料で、玉ねぎを炒める前に香りがするまで炒めるのですが、より簡単にするために削除する予定でした・・・。個人的には入れたほうが美味しいと思いますので、もしすでにみじんぎりにしたようであれば、ソースにご使用ください。お知らせ頂きありがとうございます!

    ✴︎カレン✴︎
    ✴︎カレン✴︎ さん
    2021.09.01 15:38:23

    ご回答ありがとうございます♪

    北村みゆき
    北村みゆき さん
    2021.09.01 15:21:25

    ②の玉ねぎを炒める前に、香りが出るまで炒めます。

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