ヤンニョムチキン【韓国チキン】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ2
• B
  小麦粉
  大さじ2
• 揚げ油
  適量
• ヤンニョム
  大さじ2(レシピID：425610)
• ミックスナッツ
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は6等分ほどの大きめにぶつ切りし、A 酒大さじ1、白だし大さじ1、水大さじ1に10分ほど浸ける

• 1

  B 片栗粉大さじ2、小麦粉大さじ2を合わせ、よく混ぜる

  
• 2

  鶏もも肉に衣をつける。 皮を外側にして丸め、5分ほど冷蔵庫に置く。

  
• 3

  160℃に熱した揚げ油で、丸めたまま鶏肉を揚げる。

  
• 4

  きつね色に揚がったら、少し寝かせて180℃に熱した油で二度揚げする。

  
• 5

  ヤンニョムを絡めて、お好みで砕いたミックスナッツを散らす。

ポイント

片栗粉と小麦粉半々の衣にすることで、ガリガリ食感になります。 ヤンニョムによりしっとりするのでちょうどよい食感に◎

作ってみた！

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