ヤンニョムチキン【韓国チキン】

30

2021.11.11

分類主菜

調理時間: 30分

ID 425611

あや

家族みんなでおいしいごはん

韓国万能調味料ヤンニョム(oceans-nadia.com/user/426641/recipe/425610)を使って、お手軽に。白だしの下味が、ヤンニョムによく合います。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚
    A
    大さじ1
    A
    白だし 大さじ1
    A
    大さじ1
    B
    片栗粉 大さじ2
    B
    小麦粉 大さじ2
    揚げ油 適量
    ヤンニョム 大さじ2(レシピID:425610)
    ミックスナッツ 適量

    作り方

    ポイント

    片栗粉と小麦粉半々の衣にすることで、ガリガリ食感になります。
    ヤンニョムによりしっとりするのでちょうどよい食感に◎
    1. 鶏もも肉は6等分ほどの大きめにぶつ切りし、A

      酒 大さじ1、白だし 大さじ1、水 大さじ1

      に10分ほど浸ける
    2. B

      片栗粉 大さじ2、小麦粉 大さじ2

      を合わせ、よく混ぜる
    3. 鶏もも肉に衣をつける。
      皮を外側にして丸め、5分ほど冷蔵庫に置く。
    4. 160℃に熱した揚げ油で、丸めたまま鶏肉を揚げる。
    5. きつね色に揚がったら、少し寝かせて180℃に熱した油で二度揚げする。
    6. ヤンニョムを絡めて、お好みで砕いたミックスナッツを散らす。
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