レンジでかんたん！基本の茶碗蒸し

材料2人分

• ヨード卵・光
  1個
• A
  鶏もも肉
  30g
• A
  かまぼこ
  1cm
• A
  しいたけ
  1個
• B
  出汁
  120ml
• B
  薄口醤油
  小さじ1
• B
  塩
  1つまみ
• 三つ葉
  1/4束

作り方

• 下準備
  鶏もも肉：小さめに切ってからお湯をかけ霜降りに かまぼこ：5mm幅に切って2等分 しいたけ：薄切り →A 鶏もも肉30g、かまぼこ1cm、しいたけ1個を耐熱ボウルに入れてレンジ600Wで40秒加熱する 三つ葉：ざく切り

• 1

  ヨード卵・光をボウルに割り入れ、泡立たないように溶きほぐす。 B 出汁120ml、薄口醤油小さじ1、塩1つまみを入れて混ぜ合わせ、ザルなどで濾す。

• 2

  A 鶏もも肉30g、かまぼこ1cm、しいたけ1個を器に入れて卵液を注ぎ、レンジ200Wで様子を見ながら6分加熱する

ポイント

電子レンジに200Wの設定がない場合は、300Wで1〜2分ずつ様子を見ながら加熱してください。鬆(す)が入りやすくなりますが、およそ4分強で固まります。器を傾けても流れ出てこなければ大丈夫です。

作ってみた！

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