だしを味わう。ほっこり和風ポトフ

材料4人分

• A
  だし合わせ コクのサバ節
  1パック
• A
  だし合わせ キレの鰹荒節
  1パック
• A
  だし合わせ ビターな宗田節
  1パック
• B
  にんじん
  1本
• B
  大根
  1/4本
• B
  しいたけ
  3枚
• B
  れんこん
  1節
• B
  玉ねぎ
  1個
• キャベツ
  1/2個
• ウインナー
  8本
• 本みりん
  大さじ3
• 塩麹
  大さじ3
• 水
  1200ml

作り方

• 下準備
  にんじん：皮を剥き、食べやすい大きさに切る。 大根・れんこん：皮を剥いて1cm幅の輪切りにし、いちょう切りにする。 しいたけ：軸を取り除き、4等分に切る。 玉ねぎ：8等分のくし形切りにする。 キャベツ：芯を落とさず、4等分のくし形切りにする。 ウインナー：斜めに切り込みを入れる。

  
• 1

  鍋に水を入れて火にかけ、小さな気泡があがる程度に沸かす。A だし合わせ コクのサバ節1パック、だし合わせ キレの鰹荒節1パック、だし合わせ ビターな宗田節1パックを入れ、小さな気泡が上がる程度の火加減で10分ほど煮出し、だしパックを取り出す。

• 2

  B にんじん1本、大根1/4本、しいたけ3枚、れんこん1節、玉ねぎ1個、本みりんを加えて蓋をし、弱火で15分ほどかけてゆっくりと加熱する。

  
• 3

  キャベツ、ウインナー、塩麹を加え、キャベツに火が通るまでさらに5分ほど弱火で煮込む。

  

ポイント

自分で組み合わせ「ほんものの美味しさ」を見つけられる究極にシンプルなだしパック【だし合わせ】を使ったレシピです。 #マルサヤタイアップ

作ってみた！

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