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    主菜

    【ごはん止まらん!】鶏と蓮根と芋のてりてり

    • 投稿日2023/02/08

    • 更新日2023/02/14

    • 調理時間30

    調味料の割合はすべて「1」になっています。 覚えやすく作りやすいのにとっても美味しいので、ぜひ作ってみてください。 ごはんおかわりしちゃいます!

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • A
      本みりん
      大さじ1
    • A
      醤油麹
      大さじ1
    • れんこん
      1節(約200g)
    • さつまいも
      1/2本(約150g)
    • 片栗粉
      大さじ2
    • B
      オイスターソース
      大さじ1
    • B
      本みりん
      大さじ1
    • B
      醤油
      大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      大さじ1
    • ごま
      たっぷり

    作り方

    ポイント

    油を引かずに鶏肉を焼くことで、パリッと香ばしいお味に仕上がります。

    • 1

      れんこんとさつまいもは、半月切りにして水にさらす

      【ごはん止まらん!】鶏と蓮根と芋のてりてりの工程1
    • 2

      さつまいもはレンジ600Wで2分加熱する。

      【ごはん止まらん!】鶏と蓮根と芋のてりてりの工程2
    • 3

      食べやすく切った鶏もも肉をポリ袋にいれA 本みりん大さじ1、醤油麹大さじ1を揉み込み、20分ほど置いておく。

      【ごはん止まらん!】鶏と蓮根と芋のてりてりの工程3
    • 4

      別のポリ袋に水気をきったれんこんとさつまいもを入れ、片栗粉を加えて全体にまぶす。

      【ごはん止まらん!】鶏と蓮根と芋のてりてりの工程4
    • 5

      れんこんとさつまいもを揚げ焼きする。

      【ごはん止まらん!】鶏と蓮根と芋のてりてりの工程5
    • 6

      フライパンを熱し、油を引かずに鶏肉を皮目から焼く。

      【ごはん止まらん!】鶏と蓮根と芋のてりてりの工程6
    • 7

      れんこんとさつまいもを加え、B オイスターソース大さじ1、本みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1を回し入れる。

      【ごはん止まらん!】鶏と蓮根と芋のてりてりの工程7
    • 8

      煮詰めたらごまをたっぷりかける。

      【ごはん止まらん!】鶏と蓮根と芋のてりてりの工程8
    レシピID

    454068

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    あや
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    あや

    料理家

    • 食育インストラクター
    • 乳幼児食指導士

    ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻‍🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ|4刷 📗あやの魔法の調味料レシピ2 どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 (宝島社) Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ:@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ:@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、2歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ダイエットプロフェッショナルアドバイザー

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