旬の野菜を食べよう！春キャベツと牛肉のオイスターソース炒め！

材料2人分

• 春キャベツ
  150g
• 牛こま肉
  150g
• 玉ねぎ
  4分の1個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょう油
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  牛こま肉を食べやすい大きさに切ってA 酒大さじ1、しょう油小さじ1、みりん小さじ1、にんにくチューブ小さじ1を和えて5分間漬けておきます。

  
• 1

  食べやすい大きさに春キャベツキャベツはざく切り、玉ねぎはくし切りにします。

  
• 2

  ポリ袋に牛こま肉と片栗粉を入れてまぶします。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて、中火で春キャベツと玉ねぎがしんなりするまで炒める。 炒めたらフライパンから取り出す。

  
• 4

  フライパンに牛こま肉加え、カリッとするまで中火でしっかり炒める。 牛肉から出る油をしっかりふき取る。

  
• 5

  事前に炒めておいた春キャベツと玉ねぎを加えて少し中火で炒めてからB オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1を入れます。 蓋をして弱火で3分間蒸し焼きにして皿に盛りつける。

  

ポイント

・お肉を炒めたときに出る油をふき取ってください。 ・豚肉などお好きなお肉で代用しても構いません。 ・食材に味が染みて濃くなるので作ってから1日で食べきってください。

作ってみた！

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