【甘みが絶妙な肉巻きかぼちゃ】照り焼きダレと絡んでご飯が進む

材料2人分

• 豚薄切り
  6枚
• かぼちゃ
  6枚
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 塩
  2つまみ
• ブラックペッパー
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• 白いりごま
  お好みで
• 付け合わせの野菜
  お好みで

作り方

• 下準備
  かぼちゃを5ミリ間隔でスライスする

  
• 1

  かぼちゃを重ならないように耐熱容器に移してラップをしてから600W4分でレンジで加熱する。

  
• 2

  豚薄切りを広げて全体に塩とブラックペッパーを振る。

  
• 3

  かぼちゃに肉を巻いてから片栗粉を振る。 余計な片栗粉ははたき落とす。

  
• 4

  中火に熱したフライパンにサラダ油を入れてから、焼き目が付くまで片面づつ焼いていく。

  
• 5

  片面に焼き色が付いたらひっくり返して両面に焼き色を付ける。

  
• 6

  両面が焼けたら弱火にしてA 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れて、全体に絡むように馴染ませる。

  
• 7

  付け合わせの野菜と一緒に盛り付けてから白いりごまをのせる。

  

ポイント

・レンジで加熱するとき耐用皿が熱くなるので火傷に注意してください。 ・フライパンで焼くときに油が撥ねる可能性があるので火傷に注意してください。 ・かぼちゃを加熱すると崩れてしまうことがあるので優しく扱い肉を巻いてください。 ・作り置きは冷蔵で2日間でお願いします。

作ってみた！

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