【豚肉とナスのスタミナしょうが焼き】肉とナスが絡み合う～😋
投稿日2022/04/21
更新日2022/04/21
調理時間20分
豚こま肉の生姜焼きとナスを合わせたレシピになります。生姜ベースのタレがお肉だけでなくナスにもぴったりでご飯が進むおかずです😋 お肉にしっかりと味が付いているので、ナスと大葉と一緒に食べていただくと、生姜と大葉の香りも相まって箸が止まらなくなりますよ😀 豚肉とナスのスタミナしょうが焼きのレシピで皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😉😊😋
材料2人分
- 豚こま肉200g
- なす2本
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A料理酒大さじ1
- A生姜（すりおろし）大さじ1/2
- Aめんつゆ（２倍濃縮）小さじ1
- Aマヨネーズ小さじ1
- Bごま油大さじ1
- Cごま油大さじ1
- 塩コショウ少々
- 片栗粉大さじ1
- 大葉5枚
作り方
ポイント
・こま切り肉以外で代用していただいても問題ありません。 ・味が染みて濃くなるので作り置きせずにその日のうちに食べきることをおすすめします。 ・今回は生姜をすりおろしましたが、チューブの生姜を代用してもOKです。（チューブだと風味が少ないです）
- 準
なすは1.5cm幅くらいで輪切りにする。 水に5分ほど浸す。
- 1
キッチンペーパーを使ってしっかり水気を取る。
- 2
食べやすい大きさに切った豚こま肉に塩コショウを振りかけてから片栗粉を全体にまぶす。
- 3
中火で熱したフライパンにB ごま油大さじ1を入れて、なすを返しながらしんなりするまで3〜4分ほど炒める。 火を止めて炒めたなすを一度ボウルなどに移しておく。
- 4
空になったフライパンを再び中火で熱してからC ごま油大さじ1を入れて豚こま肉を炒める。
- 5
全体に火が通ったら弱火にしてからA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、生姜（すりおろし）大さじ1/2、めんつゆ（２倍濃縮）小さじ1、マヨネーズ小さじ1を入れて全体に2分～3分ほど絡める。
- 6
ナスをフライパンに入れて2分ほどタレを絡める。
- 7
皿に盛りつけてから千切りにした大葉をふりかける。
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澤口つよし
日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋