Name: 冷凍豆腐のジューシー照り焼きステーキ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Ingredients: 冷凍豆腐 １丁（約350g）; 塩こしょう 適量; 小麦粉 適量; サラダ油 適量; しょうゆ 小さじ１; みりん 小さじ１; 料理酒 小さじ１; 砂糖 小さじ1/2

2017.02.27

分類主菜

調理時間： 5分（冷凍時間を除く）

ID 146846

冷凍王子❄︎西川剛史

冷凍生活アドバイザー

豆腐を冷凍すると高野豆腐のように食感が固くなります。それを活かして、お肉の代わりに使えば、ヘルシーな１品に。冷凍豆腐をこんがり焼いて、照り焼きソースでからめれば食欲そそります！

材料2人分

	冷凍豆腐	１丁（約350g）
	塩こしょう	適量
	小麦粉	適量
	サラダ油	適量
A	しょうゆ	小さじ１
A	みりん	小さじ１
A	料理酒	小さじ１
A	砂糖	小さじ1/2

作り方

Point!

冷凍すると、絹豆腐は湯葉を重ねたような食感で、木綿豆腐は高野豆腐のようなスポンジのような食感になります。お好みで使い分けてください。

冷凍豆腐の作り方はこちら
oceans-nadia.com/user/43558/article/809
ボウルに水をはり、冷凍豆腐を流水解凍する。1時間くらいかけて解凍する。
解凍した豆腐を、手のひらに置いて、もう片方の手のひらで軽く押さえつけて水気を切る。
水気を切った豆腐に塩こしょうで下味をつけ、両面に小麦粉をまぶす。
サラダ油をひいたフライパンで中火で焼き上げる。両面がこんがりするまで焼く。
両面がこんがりしたところで、A
しょうゆ小さじ１、みりん小さじ１、料理酒小さじ１、砂糖小さじ1/2
をあらかじめ混ぜ合わせておいて、フライパンに回しかけて、ざっと豆腐とからめる。焦げないように注意する。
器に盛り付けて完成。お肉は使っていないですが、ご飯のおかずにもなります。