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    冷凍豆腐のジューシー照り焼きステーキ

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    • 5冷凍時間を除く

    豆腐を冷凍すると高野豆腐のように食感が固くなります。それを活かして、お肉の代わりに使えば、ヘルシーな1品に。冷凍豆腐をこんがり焼いて、照り焼きソースでからめれば食欲そそります!

    材料2人分

    • 冷凍豆腐
      1丁(約350g)
    • 塩こしょう
      適量
    • 小麦粉
      適量
    • サラダ油
      適量
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      みりん
      小さじ1
    • A
      料理酒
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2

    作り方

    • 下準備
      冷凍豆腐の作り方はこちら https://oceans-nadia.com/user/43558/article/809

      冷凍豆腐のジューシー照り焼きステーキの下準備
    • 1

      ボウルに水をはり、冷凍豆腐を流水解凍する。1時間くらいかけて解凍する。

      冷凍豆腐のジューシー照り焼きステーキの工程1
    • 2

      解凍した豆腐を、手のひらに置いて、もう片方の手のひらで軽く押さえつけて水気を切る。

      冷凍豆腐のジューシー照り焼きステーキの工程2
    • 3

      水気を切った豆腐に塩こしょうで下味をつけ、両面に小麦粉をまぶす。

      冷凍豆腐のジューシー照り焼きステーキの工程3
    • 4

      サラダ油をひいたフライパンで中火で焼き上げる。両面がこんがりするまで焼く。

      冷凍豆腐のジューシー照り焼きステーキの工程4
    • 5

      両面がこんがりしたところで、A しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、料理酒小さじ1、砂糖小さじ1/2をあらかじめ混ぜ合わせておいて、フライパンに回しかけて、ざっと豆腐とからめる。焦げないように注意する。

      冷凍豆腐のジューシー照り焼きステーキの工程5
    • 6

      器に盛り付けて完成。お肉は使っていないですが、ご飯のおかずにもなります。

      冷凍豆腐のジューシー照り焼きステーキの工程6

    ポイント

    冷凍すると、絹豆腐は湯葉を重ねたような食感で、木綿豆腐は高野豆腐のようなスポンジのような食感になります。お好みで使い分けてください。

    作ってみた!

    • わんたん
      わんたん

      2020/06/26 10:12

      香ばしさとゆばのようなジューシー感にハマりました!またつくります😋
      わんたんの作ってみた!投稿(冷凍豆腐のジューシー照り焼きステーキ)

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