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2017.02.27

分類主菜

調理時間: 5分(冷凍時間を除く)

ID146846

冷凍王子❄︎西川剛史

冷凍生活アドバイザー

豆腐を冷凍すると高野豆腐のように食感が固くなります。それを活かして、お肉の代わりに使えば、ヘルシーな1品に。冷凍豆腐をこんがり焼いて、照り焼きソースでからめれば食欲そそります!

豆腐料理 豆腐料理 冷凍保存 冷凍 ベジタリアン ヘルシー ダイエット 時短 冷凍豆腐 焼き豆腐 低カロリー 豆腐

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材料2人分
冷凍豆腐 1丁
塩こしょう 適量
小麦粉 適量
サラダ油 適量
A
しょうゆ 小さじ1
A
みりん 小さじ1
A
料理酒 小さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
冷凍すると、絹豆腐は湯葉を重ねたような食感で、木綿豆腐は高野豆腐のようなスポンジのような食感になります。お好みで使い分けてください。
  1. 冷凍豆腐の作り方はこちら
    oceans-nadia.com/user/43558/article/809
  2. ボウルに水をはり、冷凍豆腐を流水解凍する。1時間くらいかけて解凍する。
  3. 解凍した豆腐を、手のひらに置いて、もう片方の手のひらで軽く押さえつけて水気を切る。
  4. 水気を切った豆腐に塩こしょうで下味をつけ、両面に小麦粉をまぶす。
  5. サラダ油をひいたフライパンで中火で焼き上げる。両面がこんがりするまで焼く。
  6. 両面がこんがりしたところで、A

    しょうゆ 小さじ1、みりん 小さじ1、料理酒 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

    をあらかじめ混ぜ合わせておいて、フライパンに回しかけて、ざっと豆腐とからめる。焦げないように注意する。
  7. 器に盛り付けて完成。お肉は使っていないですが、ご飯のおかずにもなります。
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