冷凍豆腐のジューシー照り焼きステーキ

5

2017.02.27

分類主菜

調理時間: 5分(冷凍時間を除く)

ID 146846

冷凍王子❄︎西川剛史

冷凍生活アドバイザー

豆腐を冷凍すると高野豆腐のように食感が固くなります。それを活かして、お肉の代わりに使えば、ヘルシーな1品に。冷凍豆腐をこんがり焼いて、照り焼きソースでからめれば食欲そそります!

    材料2人分
    冷凍豆腐 1丁(約350g)
    塩こしょう 適量
    小麦粉 適量
    サラダ油 適量
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    A
    料理酒 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    冷凍すると、絹豆腐は湯葉を重ねたような食感で、木綿豆腐は高野豆腐のようなスポンジのような食感になります。お好みで使い分けてください。
    1. 冷凍豆腐の作り方はこちら
      oceans-nadia.com/user/43558/article/809
    2. ボウルに水をはり、冷凍豆腐を流水解凍する。1時間くらいかけて解凍する。
    3. 解凍した豆腐を、手のひらに置いて、もう片方の手のひらで軽く押さえつけて水気を切る。
    4. 水気を切った豆腐に塩こしょうで下味をつけ、両面に小麦粉をまぶす。
    5. サラダ油をひいたフライパンで中火で焼き上げる。両面がこんがりするまで焼く。
    6. 両面がこんがりしたところで、A

      しょうゆ 小さじ1、みりん 小さじ1、料理酒 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

      をあらかじめ混ぜ合わせておいて、フライパンに回しかけて、ざっと豆腐とからめる。焦げないように注意する。
    7. 器に盛り付けて完成。お肉は使っていないですが、ご飯のおかずにもなります。
    158 632
    コメント・感想 Comment
    わんたん さん
    2020.06.26 10:12

    香ばしさとゆばのようなジューシー感にハマりました!またつくります😋

    冷凍王子❄︎西川剛史
    冷凍王子❄︎西川剛史 さん
    2020.06.26 10:28:58

    おお、とても美味しそうですね!焼き目もいいですね!ぜひまた作ってください。ありがとうございます!

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