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冷凍豆腐のジューシー照り焼きステーキ

  • 2017.02.27

  • 146846
  • 主菜
    冷凍豆腐のジューシー照り焼きステーキ
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    コメント

    豆腐を冷凍すると高野豆腐のように食感が固くなります。それを活かして、お肉の代わりに使えば、ヘルシーな1品に。冷凍豆腐をこんがり焼いて、照り焼きソースでからめれば食欲そそります!

    材料2人分

    1丁
    適量
    適量
    適量
    A 小さじ1
    A 小さじ1
    A 小さじ1
    A 小さじ1/2

    作り方

    下準備

    冷凍豆腐の作り方はこちら
    oceans-nadia.com/user/43558/article/809

    1

    ボウルに水をはり、冷凍豆腐を流水解凍する。1時間くらいかけて解凍する。

    2

    解凍した豆腐を、手のひらに置いて、もう片方の手のひらで軽く押さえつけて水気を切る。

    3

    水気を切った豆腐に塩こしょうで下味をつけ、両面に小麦粉をまぶす。

    4

    サラダ油をひいたフライパンで中火で焼き上げる。両面がこんがりするまで焼く。

    5

    両面がこんがりしたところで、A

    しょうゆ 小さじ1、みりん 小さじ1、料理酒 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

    をあらかじめ混ぜ合わせておいて、フライパンに回しかけて、ざっと豆腐とからめる。焦げないように注意する。

    6

    器に盛り付けて完成。お肉は使っていないですが、ご飯のおかずにもなります。

    ポイント

    冷凍すると、絹豆腐は湯葉を重ねたような食感で、木綿豆腐は高野豆腐のようなスポンジのような食感になります。お好みで使い分けてください。

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