冷凍ピーマンの【めんつゆ解凍】おかか和え♫
投稿日2020/01/19
更新日2020/01/19
調理時間10分(冷凍時間を除く)
冷凍ピーマンをめんつゆで解凍するだけで、すぐに簡単に食べられます。冷凍し、めんつゆ解凍することで、生のピーマンの青臭さが抜け、食べやすくなります。冷凍しててもピーマンのシャキシャキ食感は残っているので、食感も楽しめます。
材料2人分
- ピーマン4個
- めんつゆ（ストレート、濃縮タイプは希釈したもの）200ml
- かつお節5g
- ちりめんじゃこ5g
作り方
ポイント
ピーマンのカットは薄い方が解凍した時に、食感がソフトになる。ピーマンの食感が好きな人は、厚めでもOK。 冷凍するときは、新鮮なピーマンをすぐに冷凍してください。解凍した時も美味しさがそのままになります。
- 準
ピーマンを細切り（3mmくらいの薄め）にカットする。薄い方が解凍した時に、食感がソフトになる。ピーマンの食感が好きな人は、厚めでもOK。
- 1
ジップロックにピーマンを入れて、空気をしっかり追い出して封を閉じる。冷凍庫に入れて冷凍する。
- 2
冷凍ピーマンのジップロックに直接めんつゆ（ストレート、濃縮タイプは希釈したもの）を注ぐ。ここにかつお節、ちりめんじゃこも加える。
- 3
中の空気を抜いて封を閉じ、常温で１０分ほど置いておく。 冷凍ピーマンがめんつゆにしっかり浸かるようにする。
- 4
器に盛り付けて完成！ シャキシャキ食感の無限ピーマンをお楽しみください。
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冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など
