【下味冷凍パスタ】ゆでないトマトソースペンネ
投稿日2021/06/03
更新日2021/06/03
調理時間10分(冷凍までの時間を除く)
パスタを水と調味料で下味冷凍しておけば、解凍後はフライパンひとつでパスタ料理ができちゃいます。パスタをゆでることなく、コク＆ボリューム満点の１品が完成します！
材料1人分
- ペンネ（乾麺）80g
- たまねぎ50g
- ベーコン30g
- Aカットトマト缶1/2缶(200g)
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aコンソメ（顆粒）小さじ1
- Aバジル（乾燥）小さじ1/4
- A水100ml
作り方
ポイント
・乾麺はショートパスタを使ってください。「早ゆでパスタ」は水分を吸い過ぎてしまうので、使用しないでください。 ・調味液に分量どおりの水を加えてください。 ・水だけでなくコンソメを入れてください。 ・常温で必ず１時間、できれば２時間おいてください。 アレンジする場合も、この４つのポイントは守ってください。
- 準
たまねぎは薄切りに、ベーコンは3cm長さに切る。
- 1
保存袋に最初にペンネ（乾麺）を入れ、たまねぎとベーコン、A カットトマト缶1/2缶(200g)、オリーブオイル大さじ2、コンソメ（顆粒）小さじ1、バジル（乾燥）小さじ1/4、水100mlをすべて加えて、袋の上からもんでよく混ぜる。
- 2
ペンネがしっかり調味液につかるように、保存袋を立てた状態で常温で１時間おく（パスタに水分を吸わせるため）
- 3
薄く平らに広げて冷凍する。
- 4
冷凍トマトソースペンネの保存袋の口を少し開いて、電子レンジ（600ｗ）で２分加熱する。 ※ほぐせる程度に半解凍にする。
- 5
半解凍できたらフライパンにほぐして入れ、強火で２分加熱したら木べらで全体を混ぜほぐし、中火にしてさらに６分加熱する。
- 6
水分がなくなるまで炒め合わせて、皿に盛る。
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冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など
