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【下味冷凍パスタ】ゆでないトマトソースペンネ

主食

【下味冷凍パスタ】ゆでないトマトソースペンネ
  • 投稿日2021/06/03

  • 調理時間10(冷凍までの時間を除く)

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パスタを水と調味料で下味冷凍しておけば、解凍後はフライパンひとつでパスタ料理ができちゃいます。パスタをゆでることなく、コク&ボリューム満点の1品が完成します!

材料1人分

  • ペンネ(乾麺)
    80g
  • たまねぎ
    50g
  • ベーコン
    30g
  • A
    カットトマト缶
    1/2缶(200g)
  • A
    オリーブオイル
    大さじ2
  • A
    コンソメ(顆粒)
    小さじ1
  • A
    バジル(乾燥)
    小さじ1/4
  • A
    100ml

作り方

ポイント

・乾麺はショートパスタを使ってください。「早ゆでパスタ」は水分を吸い過ぎてしまうので、使用しないでください。 ・調味液に分量どおりの水を加えてください。 ・水だけでなくコンソメを入れてください。 ・常温で必ず1時間、できれば2時間おいてください。 アレンジする場合も、この4つのポイントは守ってください。

  • たまねぎは薄切りに、ベーコンは3cm長さに切る。

    工程写真
  • 1

    保存袋に最初にペンネ(乾麺)を入れ、たまねぎとベーコン、A カットトマト缶1/2缶(200g)、オリーブオイル大さじ2、コンソメ(顆粒)小さじ1、バジル(乾燥)小さじ1/4、水100mlをすべて加えて、袋の上からもんでよく混ぜる。

    工程写真
  • 2

    ペンネがしっかり調味液につかるように、保存袋を立てた状態で常温で1時間おく(パスタに水分を吸わせるため)

    工程写真
  • 3

    薄く平らに広げて冷凍する。

    工程写真
  • 4

    冷凍トマトソースペンネの保存袋の口を少し開いて、電子レンジ(600w)で2分加熱する。 ※ほぐせる程度に半解凍にする。

    工程写真
  • 5

    半解凍できたらフライパンにほぐして入れ、強火で2分加熱したら木べらで全体を混ぜほぐし、中火にしてさらに6分加熱する。

    工程写真
  • 6

    水分がなくなるまで炒め合わせて、皿に盛る。

    工程写真
レシピID

414031

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冷凍王子❄︎西川剛史

【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で豊かな食生活を提案。 冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 家庭での食材の冷凍テクニックをまとめた著書、  「西川剛史のおいしすぎる冷凍レシピ」(宝島社)  「ぐぐっと時短&もっと絶品! 決定版 感動の冷凍術」(宝島社) を発売。さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」(日本野菜ソムリエ協会)を開講。   (テレビ出演実績) ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・TBS「王様のブランチ」 ・日テレ「ヒルナンデス!」 ・日テレ「ZIP!」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 ・TBS「教えてもらう前と後」 ・NHK「ごごナマ」 他多数

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