レシピサイトNadia
    • 2022/06/05
    • 献立
    • 5日分
    • 2662

    ヘルシーなのに大満足なリセットご飯5日間

    夏に向けてお腹周りが気になるという方に。ダイエットをするのはハードルが高いけれど、ヘルシーなのに食べ応えがあり、栄養バランスもバッチリのご飯の献立です。もちろん、メニューは時短簡単なものを選びました。電子レンジやコンロ、包丁を使わないレシピを組み合わせて効率よく仕上がるようにしました。

    1日目

    お肉とえのきが同量のヘルシーつくねとやみつきトマトの和風献立

    鶏つくねにひき肉と同量のえのきを刻んで入れています。えのきはカロリーはありませんが、大切な栄養素の「食物繊維」がたっぷり入っています。」食感がシャキシャキと美味しいですよ。たまねぎたっぷりのトマトサラダに季節のなすのお味噌汁を加えました。コクを出すためと色鮮やかになるようになすを油で炒めてからお味噌汁にしていますが、気になる方は炒めずにそのまま加えるとより、カロリーダウンになります。作る順番は煮干しだし→トマトサラダ→つくね→味噌汁が良いです。

    2日目

    ささみと小松菜のコク旨炒めと酸辣湯スープの中華風献立

    ヘルシー食材の代表の鶏ささみを使って、小松菜たっぷり加えた食べ応えのある炒め物です。野菜は噛むことで満足感が得られるのでシャキシャキの食感に炒めるのがポイントです。スープはサンラータン、もやしを一袋、きくらげも加えてこれでお腹がいっぱいになってしまうほど満腹になるスープです。箸休めに簡単なきゅうりのお漬物を添えました。

    3日目

    厚揚げとなすの南蛮漬けとこんにゃくの煮物の和風献立

    厚揚げとなすの南蛮漬けに3分で作れるきゅうりのお漬物、ちくわとこんにゃくの甘辛煮を合わせました。汁物は簡単なキャベツと油揚げのお味噌汁をつけました。南蛮漬けも夏は冷たく冷やして召し上がっていただいても美味しいです。作る手順はきゅうり→南蛮漬け→煮物→味噌汁で。なすは必ず皮の面から焼いてください。白い面はスポンジのように油を吸ってしまいます。少ない油で揚げ焼きしているのでヘルシーです。

    4日目

    鯖缶のレンジカレーとコールスロー、トマトのマリネの洋風献立

    レンジで完成する鯖缶のカレーです。たまにはカレーも食べたい!ご飯を少なめにすれば大丈夫です。野菜たっぷりのコールスローでお腹がいっぱいになります。箸休めにトマトのマリネを添えましたが、3日目のジンジャーきゅうりもピクルス感覚でカレーによく合います。作り方の手順はトマト→コールスロー→カレーの順番です。レンジで10分のカレーなので簡単です。

    5日目

    むね肉もカリバタポン酢と無限ピーマン、簡単春雨スープです

    低脂肪高タンパクな鶏むね肉。パサパサしてしまうというお悩み解決です。むね肉の繊維に逆らって切ることで驚くほど柔らかく仕上がります。むね肉はもも肉と違い、切り方を間違えると固くパサパサになってしまうので必ずこの切り方で切ってみてください。合わせたのはピーマン嫌いの方が食べられると評判の「無限ピーマン」じゃこを入れてカルシウムアップしました。スープは包丁要らずの簡単春雨スープです。手順は鶏の下味→ピーマン→スープ→鶏肉を仕上げる。

    あーぴん(道添明子)
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    あーぴん(道添明子)

    料理研究家・栄養士

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

    「料理家」という働き方 Artist History