【ピーマン大嫌いな人もOK】カリカリじゃこ入り無限ピーマン

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2021.05.08

分類副菜

調理時間: 5分

ID 412337

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【ピーマン嫌いさんも食べられる】
カリカリのじゃこがアクセントになり、ピーマン嫌いのお子様も食べられるおかずです!

★油で炒めるとビタミンAの吸収も良くなります。

★ご飯のおかずにも、おつまみにも。
作り置きしておくとお弁当の隙間おかずになります。
冷蔵庫で3日保存可能。
冷凍庫で2〜3週間保存可能です。


    材料3人分(ピーマン3個・作りやすい分量)
    ピーマン 3個(200g)
    ちりめんじゃこ 40g
    ごま油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    塩こんぶ 10g
    かつお節 1パック(4g)
    作り方
    Point!
    ★今回はちりめんじゃこを使用しましたが、しらす干しでも美味しいです。

    ★ピーマン以外にししとうや万願寺とうがらしでも美味しくできます。

    ★ピーマンは繊維を切るように横に切ると甘さが増しますよ〜。
    ピーマンの青臭さも和らぎます。
    1. ピーマンは縦に半分に切り、横に5mm幅に切る。
    2. フライパンにごま油を熱し、、ちりめんじゃこを炒める。
    3. ピーマンを加えてさらに炒め、仕上げにA

      みりん 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

      で調味する。
    4. 器に盛り、塩こんぶ、かつお節をかける。
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