副菜
【ピーマン大嫌いな人もOK】カリカリじゃこ入り無限ピーマン
5分
★【ピーマン嫌いさんも食べられる】 カリカリのじゃこがアクセントになり、ピーマン嫌いのお子様も食べられるおかずです！ ★油で炒めるとビタミンＡの吸収も良くなります。 ★ご飯のおかずにも、おつまみにも。 作り置きしておくとお弁当の隙間おかずになります。 冷蔵庫で3日保存可能。 冷凍庫で2〜3週間保存可能です。
材料3人分（ピーマン3個・作りやすい分量）
- ピーマン3個(200g)
- ちりめんじゃこ40g
- ごま油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- 塩こんぶ10g
- かつお節1パック(4g)
作り方
下準備
ピーマンは縦に半分に切り、横に5mm幅に切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、、ちりめんじゃこを炒める。
- 2
ピーマンを加えてさらに炒め、仕上げにA みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1で調味する。
- 3
器に盛り、塩こんぶ、かつお節をかける。
ポイント
★今回はちりめんじゃこを使用しましたが、しらす干しでも美味しいです。 ★ピーマン以外にししとうや万願寺とうがらしでも美味しくできます。 ★ピーマンは繊維を切るように横に切ると甘さが増しますよ〜。 ピーマンの青臭さも和らぎます。
レシピID：412337
更新日：2021/05/08
投稿日：2021/05/08
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作ってみた！
こんこん2025/03/30 13:17
かつお節がなかったので省きましたが… ちゃんと美味しくできました〜😋 ご飯が進むしっかり系のお味で、お弁当にも使えそう！ またつくります♪*
はっぴぃ2023/08/25 21:15
鶏がらスープの素が入るので旨味が増して、とても美味しかったです。 塩昆布やおかかのトッピングもバッチリでした。 またリピートします。
6539912022/11/27 19:02
ピーマン4個、切り方間違えましたが、、しらす干しをから煎りしてから作ってみました。しっかりした味付けで美味しいですね！おかかと塩こんぶは最後にちょこっとふりかけるだけで充分ですね。たっぷり計量して失敗しましたー。
- 283845
2022/03/28 18:45
ピーマンが2個しかなかったので、にんじんをプラスしてしらす干しで作ってみました！ 私自身ピーマン大嫌いなのですが、レシピ名にある通りこれなら食べられます😭✨ 美味しいです😆
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