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【ピーマン大嫌いな人もOK】カリカリじゃこ入り無限ピーマン

副菜

【ピーマン大嫌いな人もOK】カリカリじゃこ入り無限ピーマン
  • 投稿日2021/05/08

  • 調理時間5

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2006

★【ピーマン嫌いさんも食べられる】 カリカリのじゃこがアクセントになり、ピーマン嫌いのお子様も食べられるおかずです! ★油で炒めるとビタミンAの吸収も良くなります。 ★ご飯のおかずにも、おつまみにも。 作り置きしておくとお弁当の隙間おかずになります。 冷蔵庫で3日保存可能。 冷凍庫で2〜3週間保存可能です。

材料3人分ピーマン3個・作りやすい分量

  • ピーマン
    3個(200g)
  • ちりめんじゃこ
    40g
  • ごま油
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    小さじ1
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • 塩こんぶ
    10g
  • かつお節
    1パック(4g)

作り方

ポイント

★今回はちりめんじゃこを使用しましたが、しらす干しでも美味しいです。 ★ピーマン以外にししとうや万願寺とうがらしでも美味しくできます。 ★ピーマンは繊維を切るように横に切ると甘さが増しますよ〜。 ピーマンの青臭さも和らぎます。

  • ピーマンは縦に半分に切り、横に5mm幅に切る。

    工程写真
  • 1

    フライパンにごま油を熱し、、ちりめんじゃこを炒める。

    工程写真
  • 2

    ピーマンを加えてさらに炒め、仕上げにA みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1で調味する。

    工程写真
  • 3

    器に盛り、塩こんぶ、かつお節をかける。

    工程写真
レシピID

412337

「ピーマン」の基礎

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あーぴん(道添明子)
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あーぴん(道添明子)

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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