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    副菜

    【らくレピ・ポリ袋】お箸が止まらないジンジャーきゅうり

    • 投稿日2020/04/23

    • 更新日2020/04/23

    • 調理時間3(漬け込み時間を除く。)

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    580

    ★【無限にエンドレスに食べられる】 無限きゅうりにしょうがとラー油入り。 しょうがの風味とピリッと辛いラー油にごまの香り…お酒のおつまみに、ご飯の箸休めに、お弁当の隙間に作っておくと便利ですょ^_^ ★無限和風きゅうり こちらは昆布茶が隠し味です。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388610 ★ごまは袋に入れると袋に付いてしまうので、後からかけます。

    材料4人分

    • きゅうり
      2本(200g)
    • 小さじ1/2
    • しょうが
      1かけ(せん切り)
    • A
      大さじ3
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      ラー油
      小さじ1(お好みで)
    • 白炒りごま
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ★ラー油は食べるラー油でも。 辛さはお好みで。 辛いのが苦手な方は入れなくても美味しいですよ。 ★きゅうりは叩くことで、細胞がこわれて、そこから調味料がしみて、味が染み込みやすくなります。

    • *きゅうりは塩をまぶして、板ずりして、全体をすりこ木や瓶の底などで叩いて、一口大の乱切りにする。 *しょうがはせん切りする。

      工程写真
    • 1

      ポリ袋にはきゅうり、しょうがとA 酢大さじ3、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1を入れて軽く揉む。 〈10分以上漬け込む〉

      工程写真
    • 2

      器に盛り、中に沈んだしょうがを盛り、白炒りごまをかける。

      工程写真
    レシピID

    390206

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    あーぴん(道添明子)
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    あーぴん(道添明子)

    料理研究家・栄養士

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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