【らくレピ・ポリ袋】お箸が止まらないジンジャーきゅうり

3

2020.04.23

分類副菜

調理時間: 3分(漬け込み時間を除く。)

ID 390206

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【無限にエンドレスに食べられる】
無限きゅうりにしょうがとラー油入り。
しょうがの風味とピリッと辛いラー油にごまの香り…お酒のおつまみに、ご飯の箸休めに、お弁当の隙間に作っておくと便利ですょ^_^

★無限和風きゅうり
こちらは昆布茶が隠し味です。
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388610

★ごまは袋に入れると袋に付いてしまうので、後からかけます。

    材料4人分
    きゅうり 2本(200g)
    小さじ1/2
    しょうが 1かけ(せん切り)
    A
    大さじ3
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    ラー油 小さじ1(お好みで)
    白炒りごま 小さじ2
    作り方
    Point!
    ★ラー油は食べるラー油でも。
    辛さはお好みで。
    辛いのが苦手な方は入れなくても美味しいですよ。

    ★きゅうりは叩くことで、細胞がこわれて、そこから調味料がしみて、味が染み込みやすくなります。
    1. *きゅうりは塩をまぶして、板ずりして、全体をすりこ木や瓶の底などで叩いて、一口大の乱切りにする。
      *しょうがはせん切りする。
    2. ポリ袋にはきゅうり、しょうがとA

      酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、ごま油 大さじ1、ラー油 小さじ1

      を入れて軽く揉む。
      〈10分以上漬け込む〉
    3. 器に盛り、中に沈んだしょうがを盛り、白炒りごまをかける。
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