【まるでデザートみたい】カラフルトマトのはちみつ塩マリネ

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2020.06.05

分類副菜

調理時間: 5分(漬け込み時間を除く)

ID 393082

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★トマトの甘さが引き立ちます。
作り置きにも♡お弁当の隙間にも。

★【トマトは湯むきで】
ひと手間ですがトマトを湯むきすると
味のしみ込みが違います。

★冷蔵庫で1週間保存可能です。
なるべく液がトマトに漬かるようにしてくださいね〜(^^)

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材料4人分(プチトマト1パック分)
プチトマト 1パック(12〜15個)
A
50ml
A
はちみつ 大さじ1〜2(お好みで)
A
小さじ1/2
A
オリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
★今回はカラフルなプチトマトを使いましたが、普通のプチトマトでも大丈夫です。
★湯むきすることで味が入りやすくなります。
★ヘタに切り込みを入れると皮が綺麗にむけます。
  1. 酢は普通の醸造酢・米酢・ワインビネガー・ホワイトバルサミコ酢などお好みで。

    塩は岩塩使用しました。
  2. プチトマトはヘタを取り、包丁で切り目を入れて湯むきして水気を拭いておく。
  3. 保存容器にA

    酢 50ml、はちみつ 大さじ1〜2、塩 小さじ1/2、オリーブオイル 大さじ2

    を合わせて湯むきしたトマトの水気を切り、漬け込む。
  4. 器に盛り、お好みで塩を振りかけて。
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