レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

お箸が止まらない!簡単作り置き【ポリポリおつまみきゅうり】

副菜

お箸が止まらない!簡単作り置き【ポリポリおつまみきゅうり】
  • 投稿日2022/05/03

  • 調理時間5(漬け込み時間を除く。)

★【無限に食べられるおつまみきゅうり】1人1本軽く食べられます。 きゅうりにしょうがとにんにく入り。しょうがの風味と赤唐辛子がピリッときいて、ごまの香り…お酒のおつまみに、ご飯の箸休めに、お弁当の隙間に作っておくと便利です。 ★無限和風きゅうり こちらは昆布茶が隠し味です。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388610

材料3人分

  • きゅうり
    2本(200g)
  • A
    大さじ3
  • A
    めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ1〜2(すぐ食べる場合は大さじ2)
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    おろししょうが
    大さじ1(チューブの場合5cm)
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1(チューブの場合2cm)
  • A
    赤唐辛子
    1本(お好みで)
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • 白炒りごま
    大さじ1

作り方

ポイント

★赤唐辛子は種が入らないようにしてください。辛さはお好みで。辛いのが苦手な方は入れなくても美味しいですよ。 ★きゅうりは両端に割り箸を置いて、蛇腹切りをして、そこから調味料がしみて、味が染み込みやすくなります。 両端にお箸を置けば失敗せずに切れますよ。

  • 1

    きゅうりは両端に割り箸、または菜箸を置いて、斜めに薄切りして(下まで切り離さない)、180度返して斜めに切り込みを入れ、塩水に漬ける。(5分) *塩水は分量外(水600ml塩小さじ1) ⇨2cm幅に切る。

    工程写真
  • 2

    容器にきゅうり、A 酢大さじ3、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1〜2、砂糖大さじ1、おろししょうが大さじ1、おろしにんにく小さじ1、赤唐辛子1本、ごま油大さじ1を入れて液にきゅうりが浸かるようにする。 〈10分以上漬け込む〉

    工程写真
  • 3

    器に盛り、白炒りごまをかける。

    工程写真
  • 4

    Nadia magazineVol.02掲載 🆔389758 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/389758

    工程写真
レシピID

436507

「きゅうり」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

無限きゅうり」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

道添明子〈あーぴん〉
Artist

道添明子〈あーぴん〉

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

「料理家」という働き方 Artist History