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ご飯がススム*ちくわとこんにゃくの甘辛煮【調味料2つだけ】

5

2019.12.04

分類副菜

調理時間: 5分

ID383326

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★【調味料大さじ1】2つのみです。
シンプルなのに美味しいご飯のおかず。お酒のおつまみにも最適ですよ〜。

★こんにゃくとちくわ…主役になりにくい素材ですが、甘辛く味付けしたら【ご飯のススムおかず】になりました。

★こんにゃくは格子状に切り込みを入れると味がしみ込みやすくなります。

★最初にこんにゃくを炒める時には水分があると跳ねるので、から炒りしてから〔ごま油〕を加えています。

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材料2人分
ちくわ 4本(生食用 100g)
こんにゃく 1枚(80g)
ごま油 大さじ2
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
A
みりん 大さじ1
七味唐辛子 適量
作り方
Point!
★最初にこんにゃくを炒める時には水分があると跳ねるので、から炒りしてから〔ごま油〕を加えています。
  1. *ちくわは斜めに一口大に切る。

    *こんにゃくは湯通ししてアク抜きして、格子状に切り込みを入れて2cm角に切る。
  2. フライパンにこんにゃくを入れて炒め、水分が飛んだらごま油を入れて表面がカリカリになるまで炒める。
  3. ちくわも加えて炒め、A

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1、みりん 大さじ1

    で味付けする。
  4. 器に盛り、七味唐辛子を添える。
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