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ジューシー過ぎる鶏マヨから揚げ【マヨネーズ効果でやわらか】

15

2020.02.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID386060

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★【鶏のから揚げ】定番料理をいかに美味しく作るか!!マヨネーズ効果でしっとり柔らかく仕上がります。

★マヨネーズで下味をつけてもみ込むことで驚くほど柔らかくなりますよ(^^)

★最初に小麦粉をまぶして、外側に片栗粉をまぶしています。
鶏肉は小麦粉で包まれジューシーのまま、外側の片栗粉がカリッとした衣に仕上がります。

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材料4人分
鶏もも肉 1枚(300g)
A
しょうゆ 大さじ1
A
マヨネーズ 大さじ1
A
おろししょうが 1かけ分(チューブ可・4cm)
A
おろしにんにく 1かけ分(チューブ可・2cm)
小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ4
揚げ油 適量
作り方
Point!
★鶏肉の黄色い脂肪は臭みの原因にもなるので、キッチンバサミなどで切りとっておきましょう。
  1. *鶏もも肉は筋や余分な黄色い油を取り除き、はじめに4等分して、さらに半分に切る。
  2. ポリ袋に鶏肉、A

    しょうゆ 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、おろししょうが 1かけ分、おろしにんにく 1かけ分

    を入れて袋の上からもみ込む。
  3. ポリ袋に小麦粉を入れて、均一にまぶし、袋から出して片栗粉をまわりにまぶす。
  4. フライパンに揚げ油を2cmくらい入れて、中温(170度)に熱し、カラリと揚げる。
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コメント・感想 Comment
ぷぷはな さん
2020.03.10 05:16

冷めても柔らかいのでお弁当にも♡とっても美味しく出来ました♫ありがとうございました

道添明子〈あーぴん〉
道添明子〈あーぴん〉 さん
2020.03.11 09:42:52

ぷぷはなさん♡ おはようございます。 早速、作ってくださり、お写真もありがとうございました😊 すご〜く美味しそうですね♫玉子焼きにブロッコリー🥦プチトマト🍅とバランス取れた美味しそうなお弁当ですね。マヨネーズ効果はすごいですね(*^^*)本当に冷めても柔らかいですよね。ぜひ〈ぷぷはなさん〉の定番レシピにしてくださいね。つくメモありがとうございました😊

Ai Takahashi さん
2020.02.11 21:58

料理が苦手な旦那でも美味しく作れました!(●´ϖ`●)

道添明子〈あーぴん〉
道添明子〈あーぴん〉 さん
2020.02.12 01:08:54

Ai Takahashiさま♡こんばんは。 早速作ってくださりありがとうございます。旦那さまお料理お上手ですね♡お写真もありがとうございました(^。^)すご〜く美味しそうですね♫揚げ物できる旦那さまはなかなかいませんよ♡お料理上手な旦那さまで羨ましいです♡♡早速つくれぽくださりありがとうございました💕またリピして作ってみてくださいね♫コメントありがとうございました^_^

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