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シャキシャキもやしとハムのとろ〜りチーズガレット

主菜

シャキシャキもやしとハムのとろ〜りチーズガレット
  • 投稿日2020/02/25

  • 調理時間15

・キチントさんフライパン用ホイルシートを使うと少ないバターで焦げ付かずに焼けます。 バターは風味づけのために入れますが少量ですむのでヘルシーです。今回は26cmフライパン使用しました。 ・チーズがとろ〜りと溶けてもやしに絡んでクリーミーなグラタンのような仕上がりになります。 《薄力粉をまぶすのがポイント》 もやしにあらかじめ薄力粉をまぶして卵を合わせるともやしと生地が一体化します。薄力粉をまぶさずに焼くと卵液だけが流れてしまいます。

材料3人分

  • もやし
    1袋(200g)
  • 薄力粉
    大さじ2
  • ハム
    4枚(60g)
  • ピーマン
    2個(50g)
  • バター(有塩)
    大さじ1
  • A
    2個
  • A
    顆粒コンソメの素
    小さじ1
  • A
    塩・こしょう
    各少々
  • 溶けるチーズ
    50g
  • 粗挽き黒こしょう
    適量

作り方

ポイント

・ハムのかわりにウインナーやベーコンでも大丈夫です。 ・ピーマンは彩りに入れています。苦手な方は絹さや、ブロッコリー、いんげんなど他の緑色のお野菜でも◎ ・キチントさんフライパン用ホイルシートを使用する際は中火以下で。加熱し過ぎないよう、火加減に十分ご注意ください。 ・加熱時間は、あくまで目安です。 ・キチントさんフライパン用ホイルシートに食材をのせた後に点火してください。

  • ・フライパンの大きさに合わせて、《キチントさんフライパン用ホイルシート》をフライパンの内側に密着させる。26cmフライパン使用 ・もやしは水に浸けて、根を取り除く。 ・ハムとピーマンは1cmの角切りにする。

    工程写真
  • 1

    もやしの水気を切り、薄力粉をまぶしておく。

    工程写真
  • 2

    ボウルにA 卵2個、顆粒コンソメの素小さじ1、塩・こしょう各少々を合わせて、もやし、ハム、ピーマンを加えておく。 〈飾り用ハムとピーマンは飾り用に少し残しておく。〉

  • 3

    フライパンにキチントさんホイルシートを敷いて薄くバター(有塩)をひく。【2】を流し入れ、飾り用に残したハムとピーマンをのせる。中火で加熱し、蓋をして2分焼く。

    工程写真
  • 4

    溶けるチーズを加えて蓋をし、さらに3分ほど加熱してチーズが溶けるまで焼く。

    工程写真
  • 5

    切り分けて器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをかける。

    工程写真
レシピID

386133

「ピーマン」の基礎

「もやし」の基礎

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道添明子〈あーぴん〉
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道添明子〈あーぴん〉

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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