【お箸が止まらない】たたききゅうりとちくわの梅しそあえ
投稿日2021/06/23
更新日2021/06/23
調理時間3分(漬け込み時間を除く。)
★【無限にエンドレスに食べられる】 無限きゅうりです。 ちくわも加えてボリュームアップ。 梅干しと大葉でさっぱり美味しいです。 お酒のおつまみに、ご飯の箸休めに、お弁当の隙間おかずにも作っておくと便利ですょ^_^ ★無限和風きゅうり こちらは昆布茶が隠し味です。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388610
材料2人分（2〜3人分）
- きゅうり2本(200g)
- 塩少々
- ちくわ2本(50g)
- 梅干し2個
- A酢大さじ2
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A砂糖ひとつまみ
- 大葉4枚(せん切り)
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
★きゅうりは叩くことで、細胞がこわれて、そこから調味料がしみて、味が染み込みやすくなります。
- 準
きゅうりは塩をまぶして、板ずりして、全体をすりこ木や瓶の底などで叩いて、一口大の乱切りにする。
- 1
＊きゅうりは一口大の乱切りにする。 ＊ちくわは斜めにせん切り。 ＊梅干しは種を取りたたく。 ＊大葉はせん切り。
- 2
ポリ袋にきゅうり、ちくわ、梅干し、大葉とA 酢大さじ2、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖ひとつまみを入れて軽く揉む。 〈10分以上漬け込む〉
- 3
器に盛り、大葉を飾り、白炒りごまをかける。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。