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    副菜

    【お箸が止まらない】たたききゅうりとちくわの梅しそあえ

    • 投稿日2021/06/23

    • 更新日2021/06/23

    • 調理時間3(漬け込み時間を除く。)

    ★【無限にエンドレスに食べられる】 無限きゅうりです。 ちくわも加えてボリュームアップ。 梅干しと大葉でさっぱり美味しいです。 お酒のおつまみに、ご飯の箸休めに、お弁当の隙間おかずにも作っておくと便利ですょ^_^ ★無限和風きゅうり こちらは昆布茶が隠し味です。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388610

    材料2人分2〜3人分

    • きゅうり
      2本(200g)
    • 少々
    • ちくわ
      2本(50g)
    • 梅干し
      2個
    • A
      大さじ2
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      ひとつまみ
    • 大葉
      4枚(せん切り)
    • 白炒りごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ★きゅうりは叩くことで、細胞がこわれて、そこから調味料がしみて、味が染み込みやすくなります。

    • きゅうりは塩をまぶして、板ずりして、全体をすりこ木や瓶の底などで叩いて、一口大の乱切りにする。

      【お箸が止まらない】たたききゅうりとちくわの梅しそあえの下準備
    • 1

      *きゅうりは一口大の乱切りにする。 *ちくわは斜めにせん切り。 *梅干しは種を取りたたく。 *大葉はせん切り。

      【お箸が止まらない】たたききゅうりとちくわの梅しそあえの工程1
    • 2

      ポリ袋にきゅうり、ちくわ、梅干し、大葉とA 酢大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖ひとつまみを入れて軽く揉む。 〈10分以上漬け込む〉

    • 3

      器に盛り、大葉を飾り、白炒りごまをかける。

      【お箸が止まらない】たたききゅうりとちくわの梅しそあえの工程3
    レシピID

    415710

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    あーぴん(道添明子)
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    あーぴん(道添明子)

    料理研究家・栄養士

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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