【お箸が止まらない】たたききゅうりとちくわの梅しそあえ

材料2人分（2〜3人分）

• きゅうり
  2本(200g)
• 塩
  少々
• ちくわ
  2本(50g)
• 梅干し
  2個
• A
  酢
  大さじ2
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• 大葉
  4枚(せん切り)
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  きゅうりは塩をまぶして、板ずりして、全体をすりこ木や瓶の底などで叩いて、一口大の乱切りにする。

  
• 1

  ＊きゅうりは一口大の乱切りにする。 ＊ちくわは斜めにせん切り。 ＊梅干しは種を取りたたく。 ＊大葉はせん切り。

  
• 2

  ポリ袋にきゅうり、ちくわ、梅干し、大葉とA 酢大さじ2、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖ひとつまみを入れて軽く揉む。 〈10分以上漬け込む〉

• 3

  器に盛り、大葉を飾り、白炒りごまをかける。

  

ポイント

★きゅうりは叩くことで、細胞がこわれて、そこから調味料がしみて、味が染み込みやすくなります。

作ってみた！

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