やみつき！火を使わず【カニかまとほうれん草のうま塩ナムル】
投稿日2021/08/05
更新日2021/08/05
調理時間10分(ほうれん草の浸し時間は除く)
★【メインのおかずになるほうれん草のナムル】ほうれん草というと、胡麻和え、お浸しが多いですよね〜。 バター炒めも美味しいですが、副菜のイメージです。 こちらは立派なおかずになりますよ。 カニかまでボリュームアップです。 ★【ほうれん草の美味しい茹で方】 ビタミンは逃さずに、アクは抜く。 50度のぬるま湯につけてシャキっとさせるのもポイントです。 ★【レンジで2分！小松菜と油揚げのボリュームうま塩ナムル】 🆔392769 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392769
材料4人分
- ほうれん草1把(300g)
- A塩小さじ1/2
- Aサラダ油小さじ2
- A水100ml
- カニ風味かまぼこ100g
- 長ねぎ1/2本(みじん切り)
- Bしょうゆ大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B塩・こしょう各少々
- Bおろしにんにく小さじ1(チューブ 1cm)
- B鶏がらスープの素小さじ1
- Bごま油大さじ1
- Bすりごま大さじ1
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
★ほうれん草のゆで時間は産地、鮮度により変わります。電子レンジの加熱時間はお好みで調節してください。 ★ほうれん草の他、小松菜、水菜でも。小松菜はほうれん草と同様にに茹でて、水菜は生でもOKです。 ★【レンジ蒸し鶏と白菜のうま塩ナムル】 🆔401470 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401470
- 準
ほうれん草は根元に十文字に切り込みを入れ、50度のぬるま湯につけてシャキッとさせる。 〈5〜10分〉
- 1
耐熱容器にほうれん草を互い違いに根元の上に片方の葉が乗るようにして入れ、A 塩小さじ1/2、サラダ油小さじ2、水100mlを入れてラップをして、電子レンジ〈600W〉で1分、反対に返してさらに1分加熱する。 水に浸すようにほうれん草を押しつけてラップをしてください。
- 2
水に取り、何度か水を変えて水気を絞り、4cm長さに切る。 ＊ほうれん草には〈シュウ酸〉が含まれています。必ず下ゆでして水に取りアクを抜いてくださいね。
- 3
耐熱ボウルに長ねぎB しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、塩・こしょう各少々、おろしにんにく小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、ごま油大さじ1、すりごま大さじ1を合わせて電子レンジ〈600W〉で30秒加熱する。
- 4
【3】のボウルにほうれん草、カニ風味かまぼこを合わせる。
- 5
器に盛り、白炒りごまをふる。
- 6
小松菜レシピはこちら！ 小松菜は<a href="/wordlist/下ゆで">下ゆで</a>せずに食べられるので、レンジだけで簡単！ 【レンジで2分】 小松菜と油揚げのボリュームうま塩ナムル🆔392769 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392769
- 7
【主菜になるレンジ蒸し鶏と白菜のうま塩ナムル】 🆔401470 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/401470
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
