やみつき!火を使わず【カニかまとほうれん草のうま塩ナムル】

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2021.08.05

分類主菜

調理時間: 10分(ほうれん草の浸し時間は除く)

ID 418710

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【メインのおかずになるほうれん草のナムル】ほうれん草というと、胡麻和え、お浸しが多いですよね〜。
バター炒めも美味しいですが、副菜のイメージです。
こちらは立派なおかずになりますよ。
カニかまでボリュームアップです。

★【ほうれん草の美味しい茹で方】
ビタミンは逃さずに、アクは抜く。
50度のぬるま湯につけてシャキっとさせるのもポイントです。
★【レンジで2分!小松菜と油揚げのボリュームうま塩ナムル】
🆔392769
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    材料

    4人分
    ほうれん草 1把(300g)
    A
    小さじ1/2
    A
    サラダ油 小さじ2
    A
    100ml
    カニ風味かまぼこ 100g
    長ねぎ 1/2本(みじん切り)
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    塩・こしょう 各少々
    B
    おろしにんにく 小さじ1(チューブ 1cm)
    B
    鶏がらスープの素 小さじ1
    B
    ごま油 大さじ1
    B
    すりごま 大さじ1
    白炒りごま 適量

    作り方

    ポイント

    ★ほうれん草のゆで時間は産地、鮮度により変わります。茎に爪を立ててみて、お好みの固さに茹でてくださいね(^。^)
    ★ほうれん草の他、小松菜、水菜でも。小松菜はほうれん草と同様にに茹でて、水菜は生でもOKです。

    ★【レンジ蒸し鶏と白菜のうま塩ナムル】
    🆔401470
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    1. ほうれん草は根元に十文字に切り込みを入れ、50度のぬるま湯につけてシャキッとさせる。
      〈5〜10分〉
    2. 耐熱容器にほうれん草を互い違いに根元の上に片方の葉が乗るようにして入れ、A

      塩 小さじ1/2、サラダ油 小さじ2、水 100ml

      を入れてラップをして、電子レンジ〈600W〉で1分、反対に返してさらに1分加熱する。

      水に浸すようにほうれん草を押しつけてラップをしてください。
    3. 水に取り、何度か水を変えて水気を絞り、4cm長さに切る。
      *ほうれん草には〈シュウ酸〉が含まれています。必ず下ゆでして水に取りアクを抜いてくださいね。
    4. 耐熱ボウルに長ねぎB

      しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩・こしょう 各少々、おろしにんにく 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、ごま油 大さじ1、すりごま 大さじ1

      を合わせて電子レンジ〈600W〉で30秒加熱する。
    5. 【3】のボウルにほうれん草、カニ風味かまぼこを合わせる。
    6. 器に盛り、白炒りごまをふる。
    7. 小松菜レシピはこちら!
      小松菜は下ゆでせずに食べられるので、レンジだけで簡単!
      【レンジで2分】
      小松菜と油揚げのボリュームうま塩ナムル🆔392769
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    8. 【主菜になるレンジ蒸し鶏と白菜のうま塩ナムル】
      🆔401470
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