【調味料2つ】やみつき＊鶏むね肉のスティックスイチリマヨ炒め
投稿日2021/11/06
更新日2021/11/06
調理時間15分
★【調味料2つだけ簡単】 マヨネーズのコクとスイートチリの甘くピリ辛がマッチしてやみつきになる、ご飯がススムおかずです！ ★パサパサになりがちな鶏むね肉を砂糖の下味とすりこ木でたたくことで驚くほどしっとり仕上がります。 ★小麦粉をまぶして、旨味を逃さず、タレも絡みつきます。 ★冷めても柔らかいので作り置き、お弁当に最適です♪ ★【スイートチリソースがない場合】 酢…大さじ3 砂糖…大さじ2 豆板醤…小さじ1 塩…小さじ1/3 おろしニンニク（またはみじん切り）…小さじ1 これを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。
材料3人分
- 鶏むね肉1枚(400g)
- A砂糖小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- 小麦粉大さじ3〜4
- サラダ油大さじ3〜4
- Bマヨネーズ大さじ2
- Bスイートチリソース大さじ2
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
★鶏むね肉の切り方 厚みのある部分を開き、すりこ木でたたくことで柔らかくなります。 ★【スイートチリソースの作り方】 🆔395969 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/395969 こちらのレシピもあります。
- 準
鶏むね肉は余分な脂肪や皮を取り、厚い部分を開いて、ラップをかぶせて、すりこ木などでたたいて平らにする。
- 1
スティック状に切り、A 砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ1で下味をつける。
- 2
鶏肉の水気を切り、小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中温に熱し、鶏肉をこんがり焼く。
- 4
B マヨネーズ大さじ2、スイートチリソース大さじ2を入れて味を絡める。
- 5
器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
- 6
スイートチリソースがない場合 🆔395969 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/395969
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質問
作ってみた!
3134882021/12/11 19:20
美味しかったです！衣をパリパリにするとソースが絡んで良いですねわーい 家族にも好評でした😊- 539923
2021/11/06 19:33
スイートチリソースがない場合、他の調味料等の組み合わせで代用できますか❓
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
