【白菜消費】ワンパン炒めるだけ!!少ないお肉でピリ辛麻婆白菜

15

2021.12.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 427446

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【ワンバンで作れる麻婆白菜】
フライパンひとつでひき肉炒めから、仕上げのとろみ付けまで簡単です。
少ないお肉で大満足なヘルシーおかず。


★春雨は別ゆでせずにフライパンの中で煮込むだけです。味がしみしみです。


★ご飯にかけてどんぶりにしても美味しいです!


    材料

    3人分
    豚ひき肉 150g
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    小さじ2
    A
    おろししょうが 小さじ1(チューブの場合 2cm)
    A
    おろしにんにく 小さじ1弱(チューブの場合 2cm)
    白菜 1/4個(400g)
    春雨 30g
    ごま油 大さじ2
    豆板醤 小さじ1
    200ml
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    片栗粉 小さじ2(水小さじ2で溶く)
    青ねぎ 2本(小口切り)
    糸唐辛子 適量

    作り方

    ポイント

    ★豆板醤は入れずに最後にラー油を辛味が好きな方だけかけてもいいですね〜(^。^)

    ★春雨は緑豆春雨を使っています。
    1. ☆豚ひき肉にA

      しょうゆ 小さじ2、酒 小さじ2、おろししょうが 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1弱

      で下味を付けておく。
      ☆白菜は葉元は1cm幅に切り、葉先はザク切り。
      ☆春雨はハサミで食べやすい長さに切っておく。
      ☆青ねぎは小口切りしておく。
    2. フライパンにごま油を中温に熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、豆板醤を加えて炒める。
    3. フライパンに白菜の葉元、水を加えて、蓋をして2〜3分煮込む。
    4. 春雨を液に浸かるように加えて煮込む。
    5. B

      しょうゆ 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1

      で調味して味を絡めて、白菜の葉先を加えて、片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみを付けたら出来上がり!!
    6. 器に盛り、青ねぎを散らし、糸唐辛子を飾る。

      *辛さが足りなければラー油などをお好みで足してください。
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