【白菜消費】ワンパン炒めるだけ！！少ないお肉でピリ辛麻婆白菜

• 15分

材料3人分

• 豚ひき肉
  150g
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  おろししょうが
  小さじ1(チューブの場合　2cm)
• A
  おろしにんにく
  小さじ1弱(チューブの場合　2cm)
• 白菜
  1/4個(400g)
• 春雨
  30g
• ごま油
  大さじ2
• 豆板醤
  小さじ1
• 水
  200ml
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• 片栗粉
  小さじ2(水小さじ2で溶く)
• 青ねぎ
  2本(小口切り)
• 糸唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ☆豚ひき肉にA しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1弱で下味を付けておく。 ☆白菜は葉元は1cm幅に切り、葉先はザク切り。 ☆春雨はハサミで食べやすい長さに切っておく。 ☆青ねぎは小口切りしておく。

  
• 1

  フライパンにごま油を中温に熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、豆板醤を加えて炒める。

  
• 2

  フライパンに白菜の葉元、水を加えて、蓋をして2〜3分煮込む。

  
• 3

  春雨を液に浸かるように加えて煮込む。

  
• 4

  B しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1で調味して味を絡めて、白菜の葉先を加えて、片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみを付けたら出来上がり！！

  
• 5

  器に盛り、青ねぎを散らし、糸唐辛子を飾る。 ＊辛さが足りなければラー油などをお好みで足してください。

  

ポイント

★豆板醤は入れずに最後にラー油を辛味が好きな方だけかけてもいいですね〜(^｡^) ★春雨は緑豆春雨を使っています。

作ってみた！

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