【ワンパンごはん】とろとろなすとひき肉のボロネーゼご飯

材料2人分

• ご飯
  400g(お好みで)
• 豚ひき肉
  100g
• なす
  3個(240g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  赤ワイン
  大さじ2
• A
  おろししょうが
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• B
  水
  200ml
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• C
  トマトケチャップ
  大さじ4
• C
  ウスターソース
  大さじ1
• C
  砂糖
  小さじ1
• C
  しょうゆ
  小さじ1
• C
  塩・こしょう
  各少々
• パルメザンチーズ
  適量
• 乾燥パセリ
  適量
• 小ねぎ
  適量(小口切り)

作り方

• 下準備
  ＊なすはヘタを取り、1cmの輪切りにして、オリーブオイルをまぶしておく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを中温に熱し、豚ひき肉を炒める。

  
• 2

  A 赤ワイン大さじ2、おろししょうが大さじ1、おろしにんにく小さじ1加えてさらに炒めて、赤ワインのアルコール分を飛ばす。

• 3

  なすを加えて炒め、B 水200ml、顆粒コンソメ小さじ1を入れて蓋をしてなすが柔らかくなるまで煮る。

• 4

  C トマトケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、塩・こしょう各少々で調味して味を整えたら出来上がり‼︎

  
• 5

  器にご飯を盛り、なすミートソースをかけて、小ねぎ、乾燥パセリ、パルメザンチーズをお好みでふる。

  

ポイント

★ひき肉を炒めて赤ワインを加えることで旨味アップです。 ★豚ひき肉の代わりに合い挽き肉でも美味しくできます。

作ってみた！

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