レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

【ワンパンごはん】とろとろなすとひき肉のボロネーゼご飯

主食

【ワンパンごはん】とろとろなすとひき肉のボロネーゼご飯
  • 投稿日2022/05/07

  • 調理時間10(ご飯を炊く時間を除く)

★【ひとつのフライパンで完成】 簡単ワンパンなすミートごはんです。 ★作っておくと便利!! パスタはもちろん、うどんにかけたり、ギョーザの皮でラザニア風にしても美味しいですよ! ★作り置き保存可能 冷蔵庫→3〜4日 冷凍庫→3〜4週間

材料2人分

  • ご飯
    400g(お好みで)
  • 豚ひき肉
    100g
  • なす
    3個(240g)
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • A
    赤ワイン
    大さじ2
  • A
    おろししょうが
    大さじ1
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1
  • B
    200ml
  • B
    顆粒コンソメ
    小さじ1
  • C
    トマトケチャップ
    大さじ4
  • C
    ウスターソース
    大さじ1
  • C
    砂糖
    小さじ1
  • C
    しょうゆ
    小さじ1
  • C
    塩・こしょう
    各少々
  • パルメザンチーズ
    適量
  • 乾燥パセリ
    適量
  • 小ねぎ
    適量(小口切り)

作り方

ポイント

★ひき肉を炒めて赤ワインを加えることで旨味アップです。 ★豚ひき肉の代わりに合い挽き肉でも美味しくできます。

  • *なすはヘタを取り、1cmの輪切りにして、オリーブオイルをまぶしておく。

    工程写真
  • 1

    フライパンにオリーブオイルを中温に熱し、豚ひき肉を炒める。

    工程写真
  • 2

    A 赤ワイン大さじ2、おろししょうが大さじ1、おろしにんにく小さじ1加えてさらに炒めて、赤ワインのアルコール分を飛ばす。

  • 3

    なすを加えて炒め、B 水200ml、顆粒コンソメ小さじ1を入れて蓋をしてなすが柔らかくなるまで煮る。

  • 4

    C トマトケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、塩・こしょう各少々で調味して味を整えたら出来上がり‼︎

    工程写真
  • 5

    器にご飯を盛り、なすミートソースをかけて、小ねぎ、乾燥パセリ、パルメザンチーズをお好みでふる。

    工程写真
レシピID

436695

「なす」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

ボロネーゼ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

道添明子〈あーぴん〉
Artist

道添明子〈あーぴん〉

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

「料理家」という働き方 Artist History