【やみつき無限キャベツ】焼肉屋さんのあの味！うま塩キャベツ
投稿日2022/06/22
更新日2022/06/22
調理時間3分(キャベツを浸す時間を除く。)
★【キャベツ大量消費】 焼肉屋さんのあのキャベツサラダ。キャベツしか入っていないのに、材料1つだけで「キャベツってこんなに美味しかったの！」と感動します。 ★韓国海苔と胡麻、ごま油の香りが広がります。 旨味の効いた塩味ですが、ほんのひとつまみのお砂糖を入れると味が馴染みます。 ★【キャベツの下処理】 美味しさポイントはパリパリにする。水気はきちんと切ることです。氷水には浸けすぎない！ビタミンCが流れてしまいます。 ★レタスでも、小松菜でもおいしいです。（小松菜はさっとレンジで）
材料4人分
- キャベツ300g(外葉4から5枚)
- Aポン酢大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aごま油大さじ1
- A砂糖ひとつまみ
- 韓国海苔適量(もみ海苔でも◎)
- 白いりごま適量
- こしょう少々
作り方
ポイント
★夏のバーベキューなどに袋に入れて冷やして持っていくと、メインのお肉の箸休めに最高です。 ★作り置き 2日は冷蔵庫で保存して食べられます。 ★おつまみに箸休めに。ご飯の副菜にも。 お肉料理に合わせて食べると、栄養のバランスも良いです。 ★ヘルシーでお腹いっぱいになるのでダイエットにも最適ですよ。
- 準
＊キャベツは一口大に切り、パリッとさせるために氷水10分浸けておく
- 1
耐熱ボウルに水気を切ったキャベツを入れて、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で50秒から1分加熱する。
- 2
ボウルにA ポン酢大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1、ごま油大さじ1、砂糖ひとつまみを合わせて、水気をよく切ったキャベツを合わせる。
- 3
器に盛り、韓国海苔、白いりごま、こしょうをかける。
- 4
【キャベツの保存法】 ①キャベツさっと洗い、芯をくり抜く。 ②芯をくりぬいた部分に濡らしたキッチンペーパーを入れる。 ③全体を濡らしたキッチンペーパーで包み、さらに新聞紙で包む。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。