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【やみつき無限キャベツ】焼肉屋さんのあの味!うま塩キャベツ

副菜

【やみつき無限キャベツ】焼肉屋さんのあの味!うま塩キャベツ
  • 投稿日2022/06/22

  • 調理時間3(キャベツを浸す時間を除く。)

★【キャベツ大量消費】 焼肉屋さんのあのキャベツサラダ。キャベツしか入っていないのに、材料1つだけで「キャベツってこんなに美味しかったの!」と感動します。 ★韓国海苔と胡麻、ごま油の香りが広がります。 旨味の効いた塩味ですが、ほんのひとつまみのお砂糖を入れると味が馴染みます。 ★【キャベツの下処理】 美味しさポイントはパリパリにする。水気はきちんと切ることです。氷水には浸けすぎない!ビタミンCが流れてしまいます。 ★レタスでも、小松菜でもおいしいです。(小松菜はさっとレンジで)

材料4人分

  • キャベツ
    300g(外葉4から5枚)
  • A
    ポン酢
    大さじ2
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    砂糖
    ひとつまみ
  • 韓国海苔
    適量(もみ海苔でも◎)
  • 白いりごま
    適量
  • こしょう
    少々

作り方

ポイント

★夏のバーベキューなどに袋に入れて冷やして持っていくと、メインのお肉の箸休めに最高です。 ★作り置き 2日は冷蔵庫で保存して食べられます。 ★おつまみに箸休めに。ご飯の副菜にも。 お肉料理に合わせて食べると、栄養のバランスも良いです。 ★ヘルシーでお腹いっぱいになるのでダイエットにも最適ですよ。

  • *キャベツは一口大に切り、パリッとさせるために氷水10分浸けておく

    工程写真
  • 1

    耐熱ボウルに水気を切ったキャベツを入れて、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で50秒から1分加熱する。

    工程写真
  • 2

    ボウルにA ポン酢大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1、ごま油大さじ1、砂糖ひとつまみを合わせて、水気をよく切ったキャベツを合わせる。

    工程写真
  • 3

    器に盛り、韓国海苔、白いりごま、こしょうをかける。

    工程写真
  • 4

    【キャベツの保存法】 ①キャベツさっと洗い、芯をくり抜く。 ②芯をくりぬいた部分に濡らしたキッチンペーパーを入れる。 ③全体を濡らしたキッチンペーパーで包み、さらに新聞紙で包む。

レシピID

439577

「キャベツ」の基礎

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あーぴん(道添明子)
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あーぴん(道添明子)

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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