【白菜と鶏団子のおかずスープ】コレ1品でOK！食べるスープ
投稿日2022/11/08
更新日2022/11/08
調理時間15分
★【これ1品でお腹いっぱい】 【大満足なおかずスープ】 ★白菜大量消費です。白菜に鶏団子の旨味がしみて美味しく野菜が食べられるおかずスープです。 ★卵不使用ですから卵アレルギーの方も安心です。 ★野菜たっぷり食べられて ヘルシーなのに美味しいです。 ★ポリ袋で混ぜて、袋の端を切りスープの中に落として鶏団子を作ります。 手が汚れずに簡単です。
材料4人分
- 鶏ひき肉200g
- A酒・しょうゆ各大さじ1
- Aおろししょうが小さじ1(チューブの場合2cm)
- Aおろしニンニク小さじ 1(チューブの場合2cm)
- Aごま油大さじ1
- A片栗粉大さじ2(鶏団子用)
- 白菜1/4株(400g)
- しめじ1パック(100g)
- 長ねぎ1本
- 春雨40g(長ければ7〜8cm長さに切る。)
- B水700〜800ml
- B白だし大さじ2
- B鶏がらスープの素大さじ1
- B酒大さじ2
- Cごま油大さじ1
- C塩・こしょう各少々
- 片栗粉大さじ 1(とろみ用)
- 白炒りごま・ラー油適量
- 小ねぎ適量(小口切り)
作り方
ポイント
★鶏ひき肉はもも肉でも胸肉でもお好みで。 豚ひき肉でもコクが出て美味しく出来ます！ ★きのこはしめじを入れましたが、何でもOKです。 ★鶏団子をもっと柔らかくしたい場合には、水大さじ1〜2加えると、ふわふわになります。この場合には崩れやすいので、スプーンでそっと落とす感じです。 ★【包まないワンタン！食べるワンタンおかずスープ】 🆔400976 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400976 こちらも簡単具だくさんおかずスープです！！
- 準
- 1
ポリ袋に鶏ひき肉A 酒・しょうゆ各大さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしニンニク小さじ 1、ごま油大さじ1、片栗粉大さじ2長ねぎみじん切りを混ぜ合わせて肉種を作る。
- 2
鍋にB 水700〜800ml、白だし大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、酒大さじ2を入れて中火にかけ、白菜の茎を入れ、ポリ袋の端を切り、スプーンで受けるようにして肉団子にしてスープの中に落とす。 ※ハサミで切る穴の大きさで、鶏団子の大きさも変わります。
- 3
鶏団子、白菜に火が通ったら春雨、長ねぎ、しめじ、白菜の葉先を加える。
- 4
C ごま油大さじ1、塩・こしょう各少々で調味して、片栗粉を水で溶いて加えてとろみをつける。
- 5
器に盛り、白炒りごま・ラー油、小ねぎをお好みで。
- 6
【包まないワンタン！食べるワンタンおかずスープ】 🆔400976 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400976
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質問
作ってみた!
9349302024/02/21 19:45
早速リピです✨今回は豚で。キノコは椎茸、えのき。美味しくておかわり必至なので、倍量です😍
9349302024/02/15 19:53
ダイエットにピッタリのメニューと思って作りましたが、おかわりが止まらない💕美味しくて食べすぎてしまいました💦
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
