【タレは黄金比！アジの南蛮漬け】お魚嫌いさんも爆食い！

☆アジは一口大に切りA 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、おろし生姜小さじ2で下味をつける。（5分→この間に野菜を切ります）下味冷凍もできます。 ☆赤・黄パプリカ、ピーマンはせん切りする。 ☆玉ねぎは薄切りにする。

耐熱容器にB 酢・水または出汁各大さじ3、みりん・しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ2、赤唐辛子1本を入れて、ラップをせずに電子レンジ（600W）で50秒加熱する。 漬け汁に玉ねぎ、赤・黄パプリカ、ピーマンを入れる。 ＊みりんのアルコール分を飛ばします。

アジの汁気をペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶす。（ポリ袋に入れてまぶしてもOK）フライパンにサラダ油を中温（170度）に熱し、皮面から入れてこんがり揚げる。

2を1の野菜の上に熱いうちに漬ける。

作り置き保存可能 冷蔵庫で3〜4日保存可能です。 ＊清潔な保存容器に入れ、取り出す時は菜箸などで取り出して、なるべく液に浸かるようにすると良いです。

ASC認証塩銀鮭（甘塩味） 甘塩なので、下味は酒とおろししょうがのみです。