【焼肉屋さんの冷麺風そうめん】汁まで飲み干したい！

材料1人分

• そうめん
  100g(2束×50g＝100g)
• トマト
  小1個(または1/2個)
• ゆで卵
  1個
• ツナ缶
  小1缶(油漬けタイプ・60g缶汁を切る)
• きゅうり
  1/3本
• 白菜キムチ
  30g
• A
  酢
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1(溶けない場合にはぬるま湯大さじ1でとく。)
• A
  砂糖
  少々
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ＊トマトはくし形に切る。 ＊ゆで卵は半分に切る。 ＊きゅうりはせん切りにする。 ＊白菜キムチはお好みでザク切りする。

  
• 1

  A 酢大さじ1、白だし大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖少々、ごま油小さじ1、水200mlを合わせてスープを作り、冷蔵庫で冷やしておく。 鶏がらスープの素はメーカーにより、溶けにくいのでぬるま湯で溶かしてから合わせると良いです。

  
• 2

  そうめんは1ℓの熱湯を沸かして、表示通りにゆでて、流水で水洗いしてぬめりを取り、ザルに上げて水気を切っておく。 （素麺100gに対し1ℓが目安です。）

  
• 3

  器に麺を盛り、ツナ缶、ゆで卵、トマト、きゅうり、白菜キムチをのせて、汁をかけて白炒りごまをふる。

  

ポイント

★そうめん、又はひやむぎ、おそばでも美味しくできます。 ★冷凍麺を使えばお湯を沸かさずに作れます。 ★白だし メーカーにより塩分が変わります。お好みで調節してください。

作ってみた！

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