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    主菜

    【ホクホクさつまいもとコーンのデリ風サラダ】5分で秋のご馳走

    • 投稿日2023/10/13

    • 更新日2023/10/13

    • 調理時間5

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安250

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ★さつまいもの甘さとクリームチーズチーズのまろやかさ、赤玉ねぎのピリッと辛い味がよく合います。 ★さつまいもは電子レンジで3分でホクホクになります。 ★【さつまいもの食物繊維効果】 水溶性と不溶性両方の食物繊維が含まれ、整腸作用があり、腸内環境を整え、コレステロールを下げたり、生活習慣病の予防にもなります。 ★【皮ごと使う】 皮にも食物繊維が含まれ、色も皮の紫と中の黄色のコントラストが綺麗なので、皮ごと使うのをオススメします。

    材料4人分

    • さつまいも
      大1本(350g)
    • コーン缶
      70
    • 赤玉ねぎ
      1/2個
    • クリームチーズ
      3個(約50g)(ポーションタイプ)
    • A
      マヨネーズ
      大さじ4
    • A
      塩こしょう
      各少々
    • A
      マスタード
      小さじ1
    • イタリアンパセリ
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ★【アクはしっかりとる】 水にさらしてアクを取ることにより綺麗な色に仕上がり、色も時間が経って変色することがありません。 ★赤玉ねぎがない場合には普通の玉ねぎでも代用可能です。 ★クリームチーズのほか、プロセスチーズやモッツァレラチーズにしてもおいしいです。 ★お弁当のおかず、作り置きにも🎵

    • 1

      さつまいもは皮をよく洗い、皮付きのまま、1.5cm角に切り、水にさらして水気を切る。 耐熱容器にさつまいもを入れ、ラップして電子レンジ(600w)で3分加熱する。 *竹串を刺してみてスーッと通るまで。足りない場合は30秒ずつ追加。

    • 2

      赤玉ねぎは横に薄く輪切りにして水にさらし、水気を切る。

    • 3

      ボウルにさつまいも、赤玉ねぎ、コーン缶、1切れをそれぞれ4等分したクリームチーズ、A マヨネーズ大さじ4、塩こしょう各少々、マスタード小さじ1を合わせて混ぜる。

    • 4

      器に盛り、お好みでイタリアンパセリを飾る。

      【ホクホクさつまいもとコーンのデリ風サラダ】5分で秋のご馳走の工程4
    レシピID

    469865

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