主菜

【ホクホクさつまいもとコーンのデリ風サラダ】5分で秋のご馳走

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5分

カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

★さつまいもの甘さとクリームチーズチーズのまろやかさ、赤玉ねぎのピリッと辛い味がよく合います。 ★さつまいもは電子レンジで3分でホクホクになります。 ★【さつまいもの食物繊維効果】水溶性と不溶性両方の食物繊維が含まれ、整腸作用があり、腸内環境を整え、コレステロールを下げたり、生活習慣病の予防にもなります。 ★【皮ごと使う】皮にも食物繊維が含まれ、色も皮の紫と中の黄色のコントラストが綺麗なので、皮ごと使うのをオススメします。

材料4人分

さつまいも
大1本(350g)
コーン缶
70
赤玉ねぎ
1/2個
クリームチーズ
3個(約50g)(ポーションタイプ)
A
マヨネーズ
大さじ4
A
塩こしょう
各少々
A
マスタード
小さじ1
イタリアンパセリ
適量(お好みで)

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
さつまいもは皮をよく洗い、皮付きのまま、1.5cm角に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にさつまいもを入れ、ラップして電子レンジ（600w）で3分加熱する。＊竹串を刺してみてスーッと通るまで。足りない場合は30秒ずつ追加。
2
赤玉ねぎは横に薄く輪切りにして水にさらし、水気を切る。
3
ボウルにさつまいも、赤玉ねぎ、コーン缶、1切れをそれぞれ4等分したクリームチーズ、A マヨネーズ大さじ4、塩こしょう各少々、マスタード小さじ1を合わせて混ぜる。
4
器に盛り、お好みでイタリアンパセリを飾る。