【ポリポリ蛇腹きゅうりとカニかまの中華風】お箸が止まらない!

材料2人分

• きゅうり
  1本(100)
• カニカマ
  100g
• 新玉ねぎ
  1個(150g)
• A
  鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  白いりごま
  大さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ＊新玉ねぎは薄切りにする。 〈辛いようであれば水にさらす〉 カニカマは大きければほぐす。

  
• 1

  【きゅうりの蛇腹切り】 ①割り箸などを両側に置いて、斜めに切り込みを入れる。 ②180度返して、反対側も斜めに切り込みを入れる。 塩水（分量外）につける。しんなりしたら水気を拭いて、2cm長さに切る。

  
• 2

  ボウルにA 鰹節屋の割烹だしパック1袋、酢大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ1、おろししょうが小さじ2、ごま油大さじ1、白いりごま大さじ1を合わせ、新玉ねぎ、きゅうり、カニカマを入れ、さっと混ぜる。 ★だしパックは袋から出して使います。

  
• 3

  器に盛り、追加で白いりごまをふる。 冷たく冷やしても美味しいです。

  

ポイント

★新たまねぎはなるべく水に晒さずにそのまま使った方がビタミンも丸ごと取れるので良いですが、辛い場合には水に晒してから使ってくださいね。 普通の玉ねぎを使う場合には、水にさらすと辛味が抜けます。

作ってみた！

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