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    【豚肉とシャキッと小松菜スタミナ味噌炒め】少ないお肉で満足!

    • 投稿日2024/04/13

    • 更新日2024/04/14

    • 調理時間10(肉の下味時間を除く。)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存3週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ★小松菜は茎と葉先と分けて炒めることで彩りよくシャキッと仕上がります。 ★【少ないお肉でボリュームアップ】 豚肉に下味をつけて、片栗粉をまぶすことで、 ①旨味を閉じ込める。 ②調味料がよく絡むので少ない調味料ですむ。 ③豚肉が柔らかくなる。 ★冷めても美味しいのでお弁当のおかず、作り置きにも最適です。 冷蔵庫で3〜4日間 冷凍庫で3週間保存可能です。

    材料4人分

    • 豚こま肉
      200g
    • A
      小さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1
    • A
      おろししょうが
      小さじ1
    • 小松菜
      1束(200g)
    • 片栗粉
      大さじ3
    • サラダ油
      大さじ2
    • B
      味噌
      大さじ1
    • B
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • B
      オイスターソース
      小さじ2
    • B
      しょうゆ
      小さじ1
    • B
      おろしにんにく
      小さじ1
    • ごま油
      大さじ1/2
    • 白いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    🔸小松菜の代わりに青梗菜でも。 🔸豚こま肉の代わりに鶏もも肉、牛肉こま切れ肉でも美味しくできます。

    • *豚こま肉はA 酒小さじ2、しょうゆ小さじ2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1で下味をつける。 →このまま下味冷凍もできます。 *小松菜は3cm長さに切り、茎と葉先を分けておく。

      【豚肉とシャキッと小松菜スタミナ味噌炒め】少ないお肉で満足!の下準備
    • 1

      豚肉の水気を拭いて、表面に片栗粉をまぶす。

    • 2

      フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒め、小松菜の茎を加えて炒める。

      【豚肉とシャキッと小松菜スタミナ味噌炒め】少ないお肉で満足!の工程2
    • 3

      小松菜がしんなりしたら、B 味噌大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ2、しょうゆ小さじ1、おろしにんにく小さじ1で調味して葉先を加えて炒め、仕上げにごま油を回し入れる。

      【豚肉とシャキッと小松菜スタミナ味噌炒め】少ないお肉で満足!の工程3
    • 4

      器に盛り、白いりごまをふる。

      【豚肉とシャキッと小松菜スタミナ味噌炒め】少ないお肉で満足!の工程4
    レシピID

    481301

    質問

    作ってみた!

    • サトちゃんの作ってみた!投稿(【豚肉とシャキッと小松菜スタミナ味噌炒め】少ないお肉で満足!)
      サトちゃん
      サトちゃん

      2024/05/25 18:02

      月末の冷蔵庫整理の中で小松菜と茄子が少しずつ残っていたので、このレシピを選んで正解でした 味付の調味料のバランスが良くてメチャウマでした🤤 食材三様のそれぞれの食感も楽しみながらの、満足の夕餉です😁👍

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