【豚肉とシャキッと小松菜スタミナ味噌炒め】少ないお肉で満足！

材料4人分

• 豚こま肉
  200g
• A
  酒
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• 小松菜
  1束(200g)
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ2
• B
  味噌
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  オイスターソース
  小さじ2
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  おろしにんにく
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ＊豚こま肉はA 酒小さじ2、しょうゆ小さじ2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1で下味をつける。 →このまま下味冷凍もできます。 ＊小松菜は3cm長さに切り、茎と葉先を分けておく。

  
• 1

  豚肉の水気を拭いて、表面に片栗粉をまぶす。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒め、小松菜の茎を加えて炒める。

  
• 3

  小松菜がしんなりしたら、B 味噌大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ2、しょうゆ小さじ1、おろしにんにく小さじ1で調味して葉先を加えて炒め、仕上げにごま油を回し入れる。

  
• 4

  器に盛り、白いりごまをふる。

  

ポイント

🔸小松菜の代わりに青梗菜でも。 🔸豚こま肉の代わりに鶏もも肉、牛肉こま切れ肉でも美味しくできます。

作ってみた！

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