【大人気！焼肉屋さんの冷麺風そうめん】汁まで完食

材料2人分

• そうめん
  3〜4束(150〜200g)
• トマト
  1/2個(または小1個)
• ゆで卵
  2個
• きゅうり
  1/3本(薄切り)
• ハム
  4枚
• 白菜キムチ
  70g
• A
  酢
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2(溶けない場合にはぬるま湯大さじ1でとく。)
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  水
  400ml(350mlの水に氷を入れる)
• 刻みねぎ・白炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ＊トマトはくし形に切る。 ＊ゆで卵は半分に切る。 ＊きゅうりは薄切り。

  
• 1

  フライパンにて1ℓのお湯を沸かしてそうめんを30秒ゆでて、蓋をして30秒おいておく。 → 水洗いしてぬめりを取り、ザルに上げて水気を切る。 （素麺100gに1ℓのお湯が目安です）

  
• 2

  器にA 酢大さじ2、白だし大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1、水400mlを合わせてスープを作る。冷水で作れば冷蔵庫で冷やさなくても大丈夫です。 ＊鶏がらスープの素はメーカーにより、水で溶けるものもありますが、溶けにくい場合にはぬるま湯で溶かしてから合わせると良いです。

  
• 3

  【2】に麺を盛り、トマト、ゆで卵、ハム、きゅうり、白菜キムチをのせて、刻みねぎ・白炒りごまをかける。

  

ポイント

★そうめん、又はひやむぎ、おそばでも美味しくできます。 ★冷凍麺を使えばお湯を沸かさずに作れます。 ★白だし メーカーにより塩分が変わります。お好みで調節してください。

作ってみた！

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