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    【大人気!焼肉屋さんの冷麺風そうめん】汁まで完食

    • 投稿日2024/08/17

    • 更新日2024/08/17

    • 調理時間5

    ★【そうめん活用術】 焼肉屋さんの冷麺風をそうめんで簡単に作りました。 韓国冷麺はそば粉を使い、シコシコした食感ですが、そうめんでお手軽に代用しました。 お子様にも食べやすいツルツルそうめんです。 ★【スープの配合が酸っぱうまい味】 スープは酸味、うま味、ほんのり甘くて汁を全部飲み干したくなる美味しさです。 ★ゆで卵は冷蔵庫から出した卵を熱湯に入れ、6分30秒茹でて冷水にとって、余熱で固まるのを防いでいます。 切る時は包丁ではなく糸を使うと卵の黄身が流れ出ないです。 ★ そうめんは100gに対して1ℓのお湯を沸かしてそうめんをゆでてください。

    材料2人分

    • そうめん
      3〜4束(150〜200g)
    • トマト
      1/2個(または小1個)
    • ゆで卵
      2個
    • きゅうり
      1/3本(薄切り)
    • ハム
      4枚
    • 白菜キムチ
      70g
    • A
      大さじ2
    • A
      白だし
      大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2(溶けない場合にはぬるま湯大さじ1でとく。)
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      400ml(350mlの水に氷を入れる)
    • 刻みねぎ・白炒りごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ★そうめん、又はひやむぎ、おそばでも美味しくできます。 ★冷凍麺を使えばお湯を沸かさずに作れます。 ★白だし メーカーにより塩分が変わります。お好みで調節してください。

    • *トマトはくし形に切る。 *ゆで卵は半分に切る。 *きゅうりは薄切り。

      【大人気!焼肉屋さんの冷麺風そうめん】汁まで完食の下準備
    • 1

      フライパンにて1ℓのお湯を沸かしてそうめんを30秒ゆでて、蓋をして30秒おいておく。 → 水洗いしてぬめりを取り、ザルに上げて水気を切る。 (素麺100gに1ℓのお湯が目安です)

      【大人気!焼肉屋さんの冷麺風そうめん】汁まで完食の工程1
    • 2

      器にA 酢大さじ2、白だし大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1、水400mlを合わせてスープを作る。冷水で作れば冷蔵庫で冷やさなくても大丈夫です。 *鶏がらスープの素はメーカーにより、水で溶けるものもありますが、溶けにくい場合にはぬるま湯で溶かしてから合わせると良いです。

      【大人気!焼肉屋さんの冷麺風そうめん】汁まで完食の工程2
    • 3

      【2】に麺を盛り、トマト、ゆで卵、ハム、きゅうり、白菜キムチをのせて、刻みねぎ・白炒りごまをかける。

      【大人気!焼肉屋さんの冷麺風そうめん】汁まで完食の工程3
    レシピID

    488411

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