【魅惑のバター醤油おさつきんぴら】やみつき！お芋嫌いもOK！

材料4人分（さつまいも大1本分）

• さつまいも
  大1本(約300g・五郎島金時)
• ハーフベーコン
  4枚(40g)
• サラダ油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• バター
  10g(有塩バター)
• 塩・粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ＊さつまいもは1cmの棒状に切り水にさらす（5分） 途中水を変える→水気を切る。 ＊ハーフベーコンは1cm幅に切る。

  
• 1

  フライパンに油を入れずに中火でベーコンをこんがり焼き、取り出しておく。

  
• 2

  【1】のフライパンを洗わずにさつまいも、サラダ油を入れて、水（分量外大さじ2）を入れ、さつまいもに火を通す。

  
• 3

  A 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1入れて味を絡め、仕上げにバターを入れる。

  
• 4

  器に盛り、塩・粗びき黒こしょうをお好みで。

  
• 5

  【色良く仕上げるポイント】 さつまいもは水にさらすことでアクや余分なデンプンが抜けて、綺麗な色に仕上がります。

  
• 6

  スティック大学芋 🆔381175 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/381175

• 7

  【美味しいさつまいもの選び方】 さつまいもに黒い模様…一瞬汚いから買うのをやめようと思いますが、この黒い模様は中の糖分が出てきた証拠。 甘いさつまいもは黒い模様があります。 ヤラピンという成分です。

  

ポイント

★バターは最初から入れると焦げやすいので、最初はサラダ油で炒めて、仕上げにバターを落とします。 ★さつまいもの品種などにより、加熱時間はかわります。調節してください。

作ってみた！

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