主菜
【カリッとネバネバ里芋バター醤油】かゆくない簡単な皮のむき方
10分
- 総費用250円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存3週間
- エネルギー385kcal
- 炭水化物48.3g
- 脂質17.2g
- たんぱく質9.5g
- 糖質46.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
★【里芋の粘りが栄養たっぷり】 ガラクタンという水溶性食物繊維が、あの粘りの成分です。糖質の吸収を緩やかにして血糖値の上昇をおさえ、腸内環境を整える整腸作用があります。 ★おかずに、ビールのおつまみに、冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。 ★ヌルヌル滑ってしまい剥きにくい里芋の下処理法 洗った里芋に真ん中にくるりと切り込みを入れて電子レンジにかけます。 ★基本の里芋の皮のむき方と下処理 🆔383654 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/383654
材料2人分（2〜3人分）
- 里芋350g(5〜6個皮付き)
- 片栗粉大さじ2
- ちくわ4本(100g)
- サラダ油大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- バター10g
- 白ごま・七味唐辛子適量
作り方
- 1
里芋は洗って真ん中にくるりと包丁を入れ、耐熱容器に入れ、ラップして電子レンジで5〜7分、竹串がスッと通るまで加熱する。ちくわは3等分に切る。
- 2
ふきんに里芋を包み、両端から押し出して里芋の皮を剥き、半分に切り片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ中火で里芋、ちくわも加えて焼き色がつくまで炒める。 A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1で味を絡めて仕上げにバターで出来上がり！
- 4
器に盛り、白ごま・七味唐辛子を散らす。
