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焼肉用のお肉でかんたん、がっつり!お肉を切らなくていいから楽ちんです。 くし切り玉ねぎの甘味とにんにくの香りがたまりません。 ごはんに乗せてがっつり食べてください!! 甘辛味だから子供にも大人気。お弁当にも最適ですよ。
・今回は焼肉用のカット済み豚バラ厚切り肉を使用していますが、他の部位や薄切りのお肉でも美味しく作れます。 ・調味料はあらかじめ混ぜておくと作業がはかどります。(動画では先に混ぜています)
・玉ねぎはくし切りにする。 ・にんにくはみじん切りにする。
豚バラ肉にごく薄く薄力粉をはたく。
フライパンにサラダ油とにんにくを弱火で熱し、香りが出たら中火にして玉ねぎを加え炒める。
玉ねぎに透明感が出始めたら肉を加え炒め、肉の色が変わったら余分な油ふき取り、A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ1を加えて汁気が無くなるまで炒める。
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二階堂麻奈美
料理家
企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。